导语：中国的美食种类有很多，中国也有着千千万的吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。随着人们物质水平的不断提高，人们的生活水平有了极大的改善。
现在的人们的食物不仅局限于普通的家常菜，他们会尝试各种新奇的做法，不断研发出新菜品。生活中很多的食材都有很多种吃法，就拿鸭蛋来说，不仅可以煮着吃、炒着吃、还可以腌着吃。
咸鸭蛋是人间美味，究竟什么样的咸鸭蛋，才是最健康且好吃的呢？一般品质好的咸鸭蛋不仅外壳干净，还会冒油。小编今天给大家介绍的就是咸鸭蛋的美味吃法。
咸鸭蛋寿司
By 天佑9170
配料：
米饭 2两、紫菜 1、黄瓜 1、胡萝卜 1、火腿肠 1、咸鸭蛋 1、千岛酱 1
步骤1.准备好以上食材
步骤2.把米饭薄薄的均匀铺在紫菜上
步骤3.咸鸭蛋半个，压碎均匀铺在米饭上
步骤4.火腿肠、黄瓜条、胡萝卜条放在上面
步骤5.用竹帘卷，要卷的紧一点
步骤6.切成1.5cm厚
烹饪小贴士：
1.中医药学认为，鸭蛋味甘、性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。和鸡蛋吃法不同，我们吃的一般都是咸鸭蛋，这主要有两方面的原因。一方面，鸭蛋腥味较重，直接食用口感不如鸡蛋好，另外，与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，易被人体吸收。
2.品质好的咸鸭蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短，剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大，这类蛋就不宜食用。
大家是喜欢吃鸭蛋，还是喜欢吃咸鸭蛋呢？
