天气真是越来越热了，静静地在那坐着都会汗流浃背的，让人觉得特别不爽，前几天阳仔去广东出差，不得不说那边的气可以用烤火炉来形容，真是热的不行，一出门感觉自己就要被晒融化似的，太烧心了。刚到广东的当天晚上就撸串去了，谁知第二天早上起来喉咙竟然发炎了，喉咙那是一个难受啊，瞬间让我明白了，原来广东人习惯清淡饮食是有原因的。
广东那边的水土和气候比较不同，一不小心就很容易上火，所以当地人每日的餐食中都会有汤，尤其是到了夏天的时候，就会经常煲一些老火汤来喝，就是为了解解暑气，降降火气。如果是针对清内热和去湿气的话，一般广东人都会煲这么一锅鸡骨无花果瘦肉汤，饭前饭后都很适合喝，去肝火的效果特别好，尤其是体虚火聚的人，更要多喝。
【鸡骨无花果炖瘦肉汤】
准备食材：干鸡骨草、干无花果、瘦肉、猪肉横脷、生姜、食盐
【制作过程】
1、瘦肉洗净切块，把猪横脷表皮那层白色的部分去掉，冲洗干净后也切成块，接着架锅添水，把猪肉和猪横脷一同丢进锅里，加入适量的料酒，开大火将其煮沸，然后再焯水1分钟，有助于去除肉中的血腥味，焯好之后便捞出来，过一遍清水。
2、把干鸡骨草和干无花果一同丢进水里浸泡片刻，随后再滤出来冲洗干净。
3、准备好一个炖蛊，砂锅也行，将猪肉块、猪横脷、鸡骨甘草和干无花果都丢进炖蛊里，再丢入几块姜片，注入适量的清水，然后端进锅中，隔水蒸炖大约50分钟的样子，炖好之后加盐调味即可享用。
【阳仔小贴士】
猪横脷虽是内脏，但它具有强健脾胃、去燥和去肝火的作用，用来煲汤喝最合适不过了。
