前段时间回了趟我妈家里，每天好吃好喝的伺候不说，回家的时候也给我带了好多东西，纯天然、无添加的河鱼，新鲜的蔬菜瓜果，甚至是还有我妈给我煮的苦瓜片，我妈说晒干的苦瓜容易保存，但是味道差了好多，现在家里有冰箱，把苦瓜切片用开水汆烫一下冷冻起来保存更好，需要吃的时候拿出来解冻，炒出来的味道比新鲜的苦瓜更具风味儿，我以前特别怕吃家里的苦瓜，因为太苦了，现在这种又特别喜欢，暑假回家的时候我妈每次都给准备很大一包，带回来放冰箱能吃好久，父母在，家就在，这就是幸福。
最近吃了太多的大鱼大肉，很想吃点素，现在能买到的菜都是吃了好几个月的了，豆角、茄子、黄瓜、苦瓜……每次买菜都不知道要吃什么好，翻冰箱的时候看到冻苦瓜，心想，何必去买菜，这不就挺好的，家里还有梅干菜，一起炒一炒应该是很适口的下饭菜了，天热也不想出门，简单吃点就挺好，现在做菜会尝试些新的搭配，很多的时候也会碰撞出美妙的味道，家里人也很乐意做我的试吃员，我反倒是对做饭有了更多的热情，这辈子要坚持做好家庭煮妇的职责。
今日推荐——梅干菜炒冻苦瓜
食材：冻苦瓜、梅干菜
辅料：油、盐、姜蒜、红尖椒、葱花、白醋
做法：1、冻苦瓜解冻后稍稍捏干水分，梅干菜温水泡十分钟，特别说明一下，冻苦瓜的做法很简单，烧一大锅开水，将切好的苦瓜片丢进去，水再次沸腾后将苦瓜捞起来沥干水分，放凉后冷冻保存。
2、姜丝、蒜片，红尖椒丝切好备用，小葱切段备用。
3、平底锅烧热，放油煸香姜蒜和红椒丝。
4、苦瓜下锅先炒干水气，中小火煸炒三四分钟。
5、苦瓜的水气炒干后加梅干菜一起翻炒入味，梅干菜会把苦瓜染点酱色，就不要再去加酱油什么的了。
6、等到苦瓜炒到干干的，表面有点微微起皱的时候就差不多了，放点盐和特别少的白醋调味，关火后加上葱段，装盘。
温馨小贴士：
这道菜就是要不停的炒啊炒，将菜里面的水气都炒干，然后简单的调味就可以了，冻苦瓜的做法前面也说了，就不再啰嗦了，大家可以做很多保存起来，平时炒个肉片啥的也很好吃。
有人说幸福是大房子，闪亮的装饰品和背不完的大牌包，其实真的不需要这么物质，一家人整整齐齐的在一起，每天有自己的小确幸就是幸福的事儿，所以，对家人的不缺席才是最重要的事儿。
