天热了，这两种食材一起炒，开胃解腻，营养丰富，补充维生素。没肉却比肉还香。
香菇炒油菜
香菇是一种自带香味的食用菌，它可以当主菜，也可以当配菜，无论哪种烹饪方法做出来的菜肴都非常香鲜。它的营养价值非常高，富含大量的维生素B，对于那些夏天食欲不振，身体乏力的人能起到明显的作用。它还具有抗癌防癌、延缓衰老、降低血压等功效，在日常饮食中，如果经常食用它，肯定是非常有必要的。
香菇炒油菜
油菜大家再熟悉不过了，它富含维生素C，无论春夏秋冬，餐桌上都少不了油菜的身影，把它们搭配在一起，既好吃又好看，鲜嫩青翠，营养美味。平时，只要胃口不佳的时候，吃上几口就会让人倍感舒适。看到这里，大家应该都知道，这两种食材就是香菇和油菜，香菇炒油菜具有开胃解腻，营养丰富，清香爽口、香甜爽脆等特点，好些私家菜馆的菜单上，都常常会见到它的身影，在众多大鱼大肉的菜肴中，显得特别的突出。操作起来也是超级的简单，只要火候差不多，烧出来的味道都不会错，不管是自己吃还是招待客人都是不错的选择。
香菇炒油菜
《香菇炒油菜》
主要食材：香菇16朵，油菜5颗。
调味料：食用油2勺，食盐2勺，鸡精1勺。
操作时长：5分钟。
----《操作步骤》----
第一步 准备工作，将香菇用温水泡开，冲洗几遍，切成条。油菜一张张掰开，洗净，切碎备用。
浸泡中的香菇
第二步 炒制，锅中加入2勺食用油，油热后先倒入香菇翻炒，香菇遇到热油能快速吸收里面的油脂，这样香菇会更加鲜美。
洗净切好的香菇
第三步 加入油菜，接着将切好的油菜倒入锅中，翻炒均匀后加入2勺食盐，适量开水，加入开水能使油菜碧绿鲜嫩。大火烧开，出锅前加入一勺鸡精提鲜。
香菇炒油菜
简简单单的三步，鲜嫩清脆，开胃解腻，清香爽口，营养丰富的香菇炒油菜就制作好了，没肉却比肉还香。
----《温馨小提示》----
1 用温水泡发的香菇，特别快速就能泡发，里面不会有硬块。也可以用鲜香菇，不过我绝对干香菇比较香。
2 先炒香菇能使香菇口感更加肥厚，鲜香。
3 加入油菜后，再加入开水，能使油菜碧绿鲜嫩，加入凉水，油菜会变黄，既不好吃也不好看。
