夏天最馋吃这菜，清甜又消暑，每次上桌准吃光，大热天吃最香。这两天我们这里都是大太阳，无论是待在燥热的室外，还是在有空调房的室内，人出汗量都比以往多了，体内水分变少，人不仅容易犯困，食欲也变差，这时候需要多吃些含水量高的蔬果。一到这种大热天，为了提升家人的食欲，我尽量避免油腻的大鱼大肉，一般以清淡口味的饮食为主，荤中带素，吃起来不仅不油腻，而且还能及时补充水分。我今天给家人准备了一道“佛手瓜炒肉”，佛手瓜肉质细嫩，而且营养丰富，清甜的口味特别适合这种大热天吃，消暑不上火，每次上桌准吃光。
佛手瓜是农村很常见的一种蔬菜，外形像双手合十，因而被称为佛手瓜。佛手瓜的营养丰富，蛋白质和钙含量是黄瓜的2-3倍，含水量和维生素颇高，热量很低，另外佛手瓜性凉味甘，具有解暑降火、健脾开胃的功效，非常适合夏天食用。佛手瓜除了用来炒菜外，有些地方还将佛手瓜当水果吃，我们家常用佛手瓜猪肉炒着吃，不用几分钟就能做好，口味清淡，清甜可口，消暑不上火，大热天吃最香，每次上桌准吃光。
【佛手瓜炒肉】
食材：佛手瓜2个、猪肉150克。
配料：小葱、大蒜3个、酱油、淀粉、料酒、盐、食用油。
第一步：佛手瓜洗净后削皮去籽，然后切成薄片，如果佛手瓜比较嫩的话，可以不用削皮，直接切片即可。猪肉切成肉片，加酱油、淀粉和少许盐，放冰箱冷藏腌制15分钟。大蒜剥皮后切成末。
第二步：锅里烧热放油，倒入猪肉片煸炒变色，加适量料酒带走腥味，然后盛出猪肉备用。
第三步：锅里放油烧热，放入蒜末炒出香味。
第四步：接着放入佛手瓜，翻炒均匀，直到佛手瓜炒至变色。
第五步：放入第二步炒好的肉片拌匀。
第六步：最后加盐调味就可以出锅了。
夏天气温高，人出汗多容易犯困、食欲差，所以无论是在室内还是室外都要多补水。饮食上最好以清淡口味为主，多摄入一些含水量高的食物，比如佛手瓜。每次我去菜市场，见到佛手瓜这菜我准买，用它跟猪肉一起炒，大热天吃最香，清甜可口，消暑不上火，每次上桌准吃光。
喵喵的唠叨：
一、佛手瓜比较嫩的话，可以不用削皮直接切片即可。
二、炒佛手瓜时间不宜太长，否则会影响它清脆的口感。
