夏天我家常吃这菜,不炒不凉拌,加点蒜末蒸5分钟特别香,吃不够

旅游 阿明的生活 2022-08-22 22:38

原标题:夏天我家常吃这菜,不炒不凉拌,加点蒜末蒸5分钟特别香,吃不够

#美食#时间过得真快呀,转眼就到了夏天,身处于北方的小编,总是感觉今年的夏天来得要比往常晚一些,今年的温度要比往年稍低,别看已经到了6月,伴随着场场夏雨,气温忽高忽低的,非常容易让人着凉生病。今天一早上起床,看到外面阴沉沉的天,稀拉拉的雨,打开天气预报,果不其然,只有十几度,这种天气,最适合吃一些热乎乎的食物,从头暖到脚,但是作为打工人的小编,平时下班到家就已经很晚了,实在是没有多余的精力再去做饭,叫外卖吧,油腻不说还不卫生,自己做饭却又没有那么多的时间与精力,那么,今天这道菜就非常适合同样是打工人的朋友们学习了。

夏天我家常吃这菜,不炒不凉拌,加点蒜末蒸5分钟特别香,吃不够!它就是西葫芦蒸虾了,西葫芦在某些地区又被称为角瓜,口感肉实,细品带有着植物的微甜,很多人做西葫芦都是炒着吃,在夏天,我家很少会再吃炒菜了,因为青菜经过高温烹炒后,带着一股“烟气”,实在是油腻的无从下口,所以夏天我家都以吃蒸菜为主。营养师大乔告诉大家,西葫芦中富含非常多的水分,可以补充夏季人体因出汗所流失的水分,并且西葫芦中含有非常丰富的维生素,可以提亮肤色,改善皮肤暗沉,这么营养又美味的食材,大家可千万别错过了,赶紧跟我一起学习下这道营养美味又简单的角瓜蒸大虾的做法吧!

角瓜蒸大虾

By土豆丝卷饼

配料:

小角瓜1个、对虾8只、蒜1头、姜1块、海鲜酱油1勺、蚝油1勺、精盐适量

烹饪步骤:

1.大虾去掉虾线等清洗干净,用一勺料酒和一点点盐拌匀腌渍10分钟。盐不要多了,半小勺就行,有淡淡的咸味,后期还有用调味料

2.用一个小嫩角瓜,对半切开后,切成半圆的片状,不要太薄,大约三四毫米的厚度

3.取一个大小适合圆盘子,把切好的角瓜片摆在圆盘子一圈,紧实一点

4.把腌渍好的大虾放在盘子中间,上锅蒸。先这样开火,让锅上汽,这期间去做料汁

5.大蒜和姜都剁碎,小碎粒,不要泥状,直接用刀切就好

6.锅底放一勺食用油,加热后放入蒜姜爆香,把蒜炒成微微变色的样子

7.然后倒入大半小碗的水,同时放入一勺海鲜酱油,一勺蚝油,煮开就断火

8.锅内的大虾受热就会变成红色,不要蒸久了,一受热就行,开锅淋入炒好的料汁。再盖好蒸6分钟即可

9.蒸好的状态是这样,汁比较浓郁,角瓜片都被汤汁浸泡着,很有味道,大虾鲜香无腥气,很好吃

烹饪小贴士:

新鲜的西葫芦呈淡绿色的,味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样,看着并不苗条,但是它却又瘦身的功效呢,除此之外,西葫芦含有一种丰富的维生素,对面色暗黄的人群有很好的功效,能改善皮肤的颜色,补充肌肤的养分,让脸上暗沉得到回复活力。1、西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。2、西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。无论遵循什么减肥法,减肥的人都通常会感觉到自己面色发黄,皮肤松弛。富含水分的西葫芦能还你水水的本来面目。3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,可发挥抗病毒和肿瘤的作用。4、西葫芦含有钾、维生素K、可有益于身体健康。

大家学会了吗

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