【西兰花炒虾】
原料：西兰花200克，虾100克，胡萝卜20克，姜5克，大蒜5克。
调料：少许茶油，1勺胡椒粉，盐，适量，1勺鸡肉精，少许干淀粉，少许食用苏打水，1鸡蛋，半汤匙绿酒。
烹饪步骤：
1.首先，用菜刀将西兰花切成一朵小花，去掉一些较老的根，然后准备一个大碗或盆，加适量的水，氯化钠和盐制成淡盐水，然后将西兰花放入其中浸泡洗涤，苛性苏打具有腐蚀性，加入一点清洁剂很容易使一些小虫子枯竭。最后，将胡萝卜一起洗净，切成薄片。
2.用小刀在虾背上虾仁，去掉虾线并洗净，然后在碗中加入胡椒粉，半汤匙鸡精，绿酒，蛋清，干淀粉，少许食用碱，然后切成小块。一些生姜放在一起搅拌均匀，放在一旁腌制
3.将水倒入锅中，在火下煮沸，然后将腌好的虾腌一段时间，以除去水分。
4.将锅烧入茶油中，将西兰花倒入漏勺中，倒入一勺水，将切碎的大蒜和胡萝卜倒入西兰花中，等待锅中的油燃烧直至烟熏为止。一把铲子。煎炸过程约为2分钟。
5.接下来，加入虾，加一点水，调节盐和味精的含量，然后继续煎至熟，最后在锅出来时加入一点水淀粉以使水变稠。
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