夏天，这菜要常做给孩子吃，吃一次相当于6个鸡蛋，3只大虾！现在的孩子学习任务重，压力大，看着孩子学习那么辛苦，作为家长，总是想为孩子补足营养，一日三餐都要吃好，让孩子精力充沛地学习。今天，小编就为大家推荐一种美味又营养的食物，它就是牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，容易被人体吸收。它的脂肪含量很低，能够提高免疫力，促进新陈代谢。孩子常吃头脑好长高个，身体强壮，精神气儿十足。我家里常备牛肉，比鸡蛋、大虾的营养更好，特别适合给孩子吃。
啤酒烧牛肉
By 杰米田园
配料：
牛肉 900克 、花生油 适量、啤酒 适量、精盐 适量、甜面酱 适量、 老抽 适量、 葱姜 适量、 料包 适量、胡萝卜 适量、辣椒 适量
烹饪步骤：
1.牛肉洗干净用冷水浸泡一会儿，其间视情况更换水，以浸出血水
2.起油锅，牛肉入锅炒，加葱姜、甜面酱炒
3.加老抽炒
4.添加料包
5.添加啤酒，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒
6.胡萝卜洗干净切成滚刀块。辣椒洗干净切成块
7.牛肉八分熟，胡萝卜入锅同烧
8.食材九分熟，加盐炒均匀继续烧
9.食材熟，辣椒入锅炒均匀关火，盛出享用
烹饪小贴士：
1. 新鲜的牛肉，颜色鲜红，坚实有光泽，肌纤维比较细，脂肪部分呈白色。肉色深红的牛肉肉质老或是不新鲜，不宜购买。闻一下牛肉，新鲜的牛肉没有腐臭变质的味道。2. 牛肉不宜与橘子一同食用，否则容易引起腹泻。两者食用时间要间隔开，在1小时以上。3. 牛肉不宜与红糖一起食用，容易胃痛胃胀气。4. 牛肉不宜与浓茶一同食用，浓茶含有大量鞣酸，与牛肉中的蛋白质相结合，形成的物质难以消化，增加胃部负担，而且不利于蛋白质的吸收和利用。
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