夏季是气候炎热而生机旺盛，容易流汗，身体的营养素也容易流失。那么，夏天要补充什么营养呢？我给孩子补充营养，提高免疫力，首选这个家常菜，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有润肠胃等作用。杏鲍菇具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，这道菜肴又香又下饭，孩子也特别喜欢吃，我也会经常给他做，你也学会它，做给家人吃吧
【肉末杏鲍菇】杏鲍菇500克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙
做法：
1.准备好所需材料，将猪肉切成末
2.将杏鲍菇切成2-3段，用手把杏鲍菇撕成筷子粗细的条
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水至变软，捞出控净水待用
4.碗内加入半碗水，再加入盐、红烧酱油、料酒、淀粉，搅拌均匀，调成勾芡的汁
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香
6.下入肉末小火翻炒，将肉末翻炒至颜色变白
7.下入杏鲍菇大火翻炒，将杏鲍菇炒出香味
8.淋入调好的汁勾芡，翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
小贴士：撕杏鲍菇时不要撕的太细，焯水时杏鲍菇还会缩水，勾芡会使菜肴颜色红亮，容易入味，看起来更有食欲
