夏天，最该吃的不是黄瓜，而是这菜，一周吃几次，又瘦又美过夏天。夏天，爱美的女性都喜欢穿着漂亮的裙子和短裤出门，为了自己能够拥有更苗条的身材，穿衣更好看，不少朋友开始减脂。今天，小编就为大家推荐一种减脂的食材，它就是蘑菇。蘑菇含有大量的水分和纤维素，高营养、高蛋白、低脂肪，味道鲜香，吃多了也不担心长胖。常吃它，促进新陈代谢，刺激肠道蠕动，对皮肤也有好处。我做了一道“双菇青豆”，清清爽爽，解腻解暑又开胃，一周吃几次，皮肤好了人瘦了，大家也来试试吧！
双菇青豆
By 半滴雨‰
配料：
青豆 1包、双拼菌菇包 1盒、葱 1根、红椒 半个、蚝油 适量、精盐 适量、淀粉水 适量
烹饪步骤：
1.青豆用水炒熟捞出备用。
2.双拼菌菇切掉尾部洗净后也焯熟后，捞出沥水备用。
3.锅中放油，下葱段和红椒炝锅。
4.倒入青豆粒和菌菇一起翻炒。
5.加入蚝油 盐提鲜调味。
6.再加入适量水，煮一两分钟，让青豆饱满，不发干发瘪。
7.最后倒入淀粉水勾芡翻炒几下即可出锅。
烹饪小贴士：
1. 蚝油本身是咸的，所以在放盐时，注意分量。菌菇本身有一定鲜味，所以不用再放鸡精味精等了。2. 选购菇类，不要选择菌盖完全打开的，这样的菇已经完全成熟了，口感、营养和味道都会差一些。要选择菌盖微微卷曲的，七八成熟，更鲜嫩好吃。3. 购买菇类，要检查一下根部周围，有白色斑块的，存放时间久，已经变质，不宜购买。4. 保存菇类，剪掉根部后，用淡盐水浸泡一下，沥干水分，装进保鲜袋，放冰箱冷藏，尽快食用完。
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