啤酒鸭炖鸡腿菇
做法
1.热锅小火加入花椒和干辣椒炒香
2.大火放入葱姜蒜炒香
3.放入焯过水的鸭肉
4.放入料酒极味鲜老抽爆炒
5.放入雪花啤酒
6.大火烧开之后再小火炖至没有汁
7.二十分钟后再放入鸡腿菇
爆炒肥肠
食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法:
1.辣椒洗净,切块备用
2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。
3. 肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来
4. 放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。
凉拌苦爪木耳
材料:苦瓜,木耳,葱、蒜、辣椒酱,盐、糖、橄榄油,耗油、生抽酱油
做法
1、苦瓜切片,开水中放入1分钟捞出。
2、木耳泡发,将苦瓜木耳混合拌匀。
3、调汁:葱末、蒜末、盐、糖、耗油、生抽、醋、橄榄油、辣椒酱。
香菇炖鸡块
食材:鸡块适量,猪瘦肉1小块,红枣3颗,香菇5个,姜片1片,水适量
做法:
1、鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。
2、电饭锅里放2杯水的量。
3、把鸡块、瘦肉、香菇、红枣、姜片、(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水,最后放入电锅里,盖上盖。