时间总是在不知不觉中流逝，时已夏至节气，北方也进入了高温天气，这天气各位煮妇煮夫们可就辛苦了，狭小的厨房再一打开炉灶，温度瞬间都上升好几度，一顿饭下来衣服都湿了。可是即便这样，为了家人的身体健康，也要坚持在家做饭，不然这大热天的，点外卖再不干净，很容易引起身体不适，出现腹泻、呕吐等症状，就麻烦了。
天热做的比较多的就是蒸菜和凉拌菜，最近也分享了好多道凉拌菜，有朋友私信我说能不能分享几道简单的蒸菜，这样做饭的人省事，吃饭的人吃的也健康。其实蒸菜我也没啥固定菜式，都是根据家里的食材，经常会有出其不意的搭配，每次的反响还都挺好，比如今天分享给大家的这道，海米金针菇蒸豆腐就不错。
海米我家里是常备的，搭配很多菜提鲜又营养，金针菇被称为“益智菇”，含有丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸的含量特别高，能够促进孩子的智力发育，增强记忆力。而豆腐是大家都熟知的常见食材了，含有优质的蛋白质，各种人体所需矿物质，尤其是含钙量很高，也很容易吸收，小朋友常吃豆腐补钙，促进骨骼发育，身体更强壮，不容易生病，个子也会长得快。
【海米金针菇蒸豆腐】
原材料：内酯豆腐1盒，金针菇1小把，胡萝卜1/2根，海米少许
调料：盐，白糖，生抽，蚝油，香油，植物油，小葱，香菜
制作过程：
1、海米事先用冷水浸泡半小时，再用清水冲洗几遍，避免过咸。
2、内酯豆撕掉表面的塑料纸，倒扣菜板上，再用剪刀将四个角剪个小口，这样很容易就完整取出豆腐了，然后将内酯豆腐切成小块。
3、金针菇切去根部清洗后切成小段，这样比较好嚼也好消化；胡萝卜刮去外皮切丁，常吃胡萝卜可以保护视力，是小朋友不可缺少的蔬菜之一。
4、将豆腐用刀拖着放入盘子中，上面再放上金针菇和胡萝卜。
5、小碗中加入2/3小勺盐、1/2小勺白糖、生抽和蚝油各1汤匙，少许香油和一点清水搅拌均匀。
6、将调料汁均匀的倒在豆腐上，上面放上海米。
7、网红电蒸锅水箱加入纯净水，将豆腐放入蒸格上，盖上盖子，接通电源，旋转按钮选择8分钟。
8、蒸锅几秒钟就会出蒸汽了，比传统的煤气灶要快很多，不得不感叹科技的力量，这样的电器对于煮妇来说，真是太方便了。
9、蒸好后会有声音提示，将盘子取出，表面撒上一些葱花，锅内烧少许热油浇在上面，再撒上香菜即可。
做法简单营养不流失的一道蒸菜，这几样食材搭配，鲜上加鲜营养丰富，口感滑嫩好吸收，大热天的，做蒸菜还方便省事，不妨做给家人吃哦。如果用普通蒸锅蒸，水开后入锅同样蒸8分钟即可。
#夏天来了#
#你好，夏至#
#与陈坤一起探索新鲜度#
