西红柿里加2个鸡蛋,不炒不炖不炸,儿子一次一碗都不够吃

旅游 吃货的生活日记 2022-08-23 09:47

原标题:西红柿里加2个鸡蛋,不炒不炖不炸,儿子一次一碗都不够吃

如果我说西红柿和鸡蛋是一对王炸组合,应该没人会反驳吧?

提到它们俩,心里就满是简单、好吃,这样的绝配CP可千万别浪费,除了用来炒,改良成新口味辅食也很绝!

不炒不炖不油炸,你们只需用蒸一蒸即可,做好后嫩黄中透着微红,颜色看着很是喜欢,而营养也能保留到最大化。

口感上我不说你们也能想到吧!蛋羹是非常滑嫩的,一勺滋溜溜的吃下去,还能尝到微微酸甜的西红柿味道,这感觉,熟悉中又透着些新惊喜。

当然,如果只是西红柿味道的蛋羹是不能满足我家小馋猫的,所以我将蔬菜和肉末混在一起调了一个卤,这浓郁的汤汁一浇上去,味道瞬间升华!

尤其是这蒜苔的香气,布满了整个厨房,还没出锅就被儿子追问,今天做了什么饭,怎么这么香!

不仅开胃,还能补充优质蛋白,至于维生素矿物质也一并浇在里面了,营养又健康~

- 西红柿蛋羹 -

· 参考月龄 ·

12个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

西红柿100克 / 鸡蛋2个 / 肉末40克

蒜苔30克 / 红椒20克 / 淀粉3克

辅料:油 / 酱油 / 鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。

02

西红柿去皮,切成小丁。

*去皮之前,先将西红柿划个十字小口,再放入沸水中烫2分钟,就可以轻松剥皮了。

03

将西红柿丁倒入料理机中,充分的搅打细腻。

04

搅好的西红柿汁倒入蛋液中,充分搅拌均匀。

05

然后倒入碗中,撇去表面浮沫。

06

小碗盖上一层耐高温保鲜膜,四周扎几个小孔透气。

*如果家里没有可以耐高温的Pvdc材质或者pmp材质的保鲜膜,只有普通保鲜膜的话就不要拿来加热了,用小盘子扣一下防止水汽进入。

07

待锅中水沸后,转成小火,将蛋羹放入锅中蒸20分钟,关火再继续焖5分钟。

*如果家里的娃月龄较小,那到这步为止就可以直接吃了。大宝宝们就继续往下操作,加个芡汁会更香!

08

红椒、蒜苔洗净,切成丁状放好备用。

09

在淀粉中加入100克的清水,然后加入适量无添加酱油、鲜菇粉,调和均匀。

10

热锅刷油,先放入肉馅炒散。

11

然后加入红椒丁、蒜苔丁,翻炒均匀。

12

最后淋入刚刚调和好的水淀粉,一直翻炒至汤汁浓稠。

13

将蛋羹的保鲜膜撕掉,淋入芡汁就可以了。

14

这样西红柿蛋羹+蔬菜肉卤的新吃法,不出我所料的瞬间让宝宝爱上了,一次直接吃掉一碗,果然是王炸组合啊!

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