朋友们你们好今天翠姨教大家如何才能将西红柿鸡蛋汤中的蛋花大得又大又厚。西红柿鸡蛋是我们经常喝的一种美味的食物，无论是早上起床还是晚上回家喝一碗鸡蛋汤，不仅能抵御饥饿和寒冷，还能有益于我们的健康。我们在外面吃饭的时候，别人做的蛋花又漂亮又好吃，回家自己做的时候却没有这样的效果，做的蛋不是分散的而是凝聚的，它们看起来不太好吃，而且味道也不太香。那是因为我们没有掌握方法。接下来，翠姨将分享制作蛋汤的方法和步骤。
西红柿鸡蛋汤是我们最常喝的汤，而且方法也相对简单。准备材料：番茄，鸡蛋，黄瓜，香菜，洋葱，姜和大蒜，调味料。
一、首先，将准备好的配料清洗干净，将西红柿切成薄片，黄瓜切成薄片，香菜切碎。
二、把鸡蛋打碎，加入淀粉，加入一些温水，然后均匀地打开。
三、往碗里倒一点淀粉，加水搅拌均匀，然后把水烧开。水煮开后，将搅拌好的淀粉水倒入锅中，用勺子搅拌均匀，加入盐，降低热量，用筷子单向搅拌，然后加入蛋液，反方向转动，慢慢流入锅中这是关键部分，蛋汤会有越来越漂亮的蛋花。
四、最后倒入切好的西红柿和黄瓜，加入少许芝麻油和香菜。这道美味的蛋汤准备好了。
翠姨温馨提示：鸡蛋汤必须打匀，这样蛋黄和蛋白才能充分混合。如果你想把鸡蛋花弄碎，你可以在快速而地搅拌它。把勺子倒过来，让蛋液随着它慢慢流入锅里，鸡蛋花就会变很漂亮的。如果你不想鸡蛋粘在锅上，你可以试试这个步骤：锅里的水烧开后，熄火，然后把打好的鸡蛋放进锅里，保持静止约5秒钟，加热待会儿再做，它就不会粘锅了。
