说到小龙虾，很多吃货就会两眼放光小龙虾是一种神奇的存在，它曾经生物入侵美国，让无数美国人感到头疼。当小龙虾来到中国之后，它迅速地火爆了起来，被中国人视为珍宝。自从小龙虾流入中国以后就受到了中国吃货的喜爱，无论是同学聚会还是家人聚会，小龙虾向来都是供不应求的。
小龙虾的烹饪方法有很多种，据说单单是在南京就有五十多种做法。其中我们生活中最常见的做法有麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、盐焗小龙虾等等，说得我都忍不住要流口水了。小龙虾虽然十分受欢迎，但同时也是争议性比较大的一种美食，比如小龙虾的头到底能不能吃？吃小龙虾能喝啤酒吗？今天小编就带大家一探究竟。
先来说说第一个问题，小龙虾的头可谓是不少吃货的最爱。有不少食客认为，小龙虾的头部黄色部分是虾黄，吃了有利于身体健康。也有人认为，小龙虾头部黄色的东西是“虾屎”，所以头部是坚决不能吃的。那么这两种说法到底哪种是正确的呢？
小龙虾头部黄色部位其实既不是虾黄也不是虾屎，这些黄色的物质其实是小龙虾的肝脏等器官，其中可能存在一些重金属、细菌以及寄生虫等。所以不建议大家食用。除了肝脏等器官之外，小龙虾的脑袋里也是有虾黄的。虾黄其实就是母虾的卵巢和虾子，富含蛋白质和卵磷脂，味道和口感都非常好。但是，人们往往很难区分肝脏和虾黄，因为它们的颜色十分相近。如果大家把整个黄色部分都吃掉了，那就只能说明，你吃下去的不仅仅是虾黄，还有肝脏等器官。
那么虾头能吃吗？虽然头部的虾黄是可以食用的，但是其他部位都是不可以吃的，所以实际上虾头是不可以吃的。同时，大家也要注意，虾黄虽然有营养，但也正因如此，虾黄中富含胆固醇，三高的朋友最好不要吃。再者就是虾黄也会受到一定的污染，在无法确定小龙虾是否干净时，最好也要减少虾黄的食用量。
吃小龙虾能喝啤酒吗？
很多人都习惯在吃小龙虾的时候喝啤酒，并且不觉得这样是有问题的。实际上，在吃小龙虾的时候最好还是不要喝啤酒，否则很容易引起痛风。因为小龙虾和啤酒一起食用会产生较多的嘌呤，从而导致体内尿酸增高，久而久之就会形成痛风。所以在吃小龙虾的时候最好还是不要喝啤酒，尤其是尿酸偏高或有痛风病史的人，建议大家最好不要为了满足口欲而铤而走险。
小龙虾中有寄生虫怎么办？
大家都知道，小龙虾中有存在寄生虫的风险。虽然寄生虫确实可怕，但是想要消灭它还是非常简单的，只要大家在烹饪的时候注意高温烹饪，把小龙虾彻底煮熟，小龙虾中的寄生虫就会被杀死了。所以寄生虫并不可怕，彻底煮熟加上不吃虾头就没问题了。
温馨小提示
在家中处理小龙虾时，一定要用清水喂养一整天，以便于排出代谢物。再者就是要用刷子把小龙虾刷洗干净，并且用高温煮透小龙虾。
总之，以后在吃小龙虾的时候最好还是不要吃虾头，千万不要为了一时的美味铤而走险哦！大家记住了吗？