晚上头疼吃什么?下班回到家时间紧张?这些统统不用担心,今天就给大家分享几道让你下班后很快就吃吃上饭的家常菜,做法步骤很详细吆
腊肉莴笋
材料:腊肉100克、莴笋半根、干辣椒10个、姜3片、蒜1根、植物油10克、食盐半茶匙
做法
1. 腊肉刮掉脏污用温水清洗干净,上笼屉蒸15分钟,晾凉后切成薄片
2. 莴苣打掉皮洗净切片,撒入精盐腌渍10分钟,红尖椒择洗干净后切成长段,生姜切片,蒜切段
3. 锅里倒入油,放入红椒、生姜,大火爆香
4. 倒入切好的腊肉片和蒜,大火翻炒至腊肉微蜷曲、油脂部分透明
5.莴苣滗出腌渍出来的水分后倒入锅里,大火翻炒入味即可
肉片木耳烩猪血
材料:里脊肉、猪血、水发木耳、萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、酱油、糖盐、麻油
做法
1. 白萝卜切成薄片,把猪血冲洗干净,切成片,木耳洗净,撕成小朵。
2. 里脊肉切片,加入水淀粉上浆备用,把猪血焯水后沥干水分。
3.另起锅,注入油,爆香辣椒,下入肉片翻炒均匀,烹入料酒,加入酱油 糖 盐 翻炒均匀。
4.加入适量的开水,烧开后,加入木耳和焯水的猪血,烧制2分钟后,加入白萝卜片翻炒均匀。
5.烧制萝卜片变透明后芶入薄芡 淋入麻油即可。
腊肉炒卷心菜
材料:卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升
做法
1. 粉丝用清水浸泡至软,捞出备用
2. 卷心菜洗净,切成宽条
3. 炒锅里挖入猪油,烧热后放入生姜片,红椒段爆香
4. 放入卷心菜条,小火煸炒至色泽油亮
5.调入酱油,把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上,开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水,防止粉丝糊锅
杂蔬炒腊肉
材料:广式腊肉50g、荷兰豆100g、胡萝卜30g、干木耳5g、油适量、盐适量、大蒜20g
做法
1、黑木耳提前用清水泡发,大约2~3小时可泡发,夏天时间较短;
2、荷兰豆摘去两头,并撕去两侧边的粗筋;
3、将荷兰豆一分为二,细嫩短小的可以不分;
4、胡萝卜去皮切薄片,再如图切成菱形;
5、腊肉切薄片;
6、锅内放少许油,加腊肉煸炒出油;
7、再加蒜粒和胡萝卜;
8、倒入黑木耳和荷兰豆,撒上盐,快速翻炒片刻即可