想吃丸子这么做，不油炸不焯水，有荤有素还有汤，简单还方便
今天小编给大家介绍一款不用油炸，不用水煮的丸子，有荤有素还有汤，步骤简单，操作方便，想吃丸子的不要错过，它就是烩萝卜豆腐丸子。
【菜品名称】：烩萝卜豆腐丸子
【所需食材】：豆腐一块，鸡蛋一个，萝卜一根，猪肉一块，西红柿一个，木耳一小把，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜蒜，香油，生抽酱油，鸡精，
【烹饪步骤】：
1、因为食材比较多，所以先来准备食材，萝卜的种类根据自己的喜好来就可以了，猪肉最好是一块五花肉，瘦七肥三，当然，具体还是要看自己喜欢吃瘦肉还是肥肉，西红柿和木耳都是最后调味的时候才会用到，木耳提前泡发就可以了。
2、萝卜清洗干净之后，去除外皮，然后擦成粗细均匀的细丝，之后加入适量的盐，然后搅拌均匀备用，让萝卜里面多余的水分析出来。
3、然后再来处理一下肉馅，猪肉馅搅拌切成肉泥，然后加入适量的葱姜蒜末，料酒去腥，生抽酱油，胡椒粉，盐，鸡蛋和鸡精，一起加入，然后顺着一个防线搅拌均匀。这样肉馅就做好了。
4、接着在肉馅里面加入腌制好的，去除汁水的萝卜和豆腐碎，豆腐碎特别简单，就是豆腐一块捏碎就好了，但光是这样，丸子也不会轻易成型，还需要加入适量淀粉，来帮助定型，还是顺着一个方向搅拌均匀就可以了。
5、接着把肉丸搓成一个个小球上锅蒸熟，等锅中水开了之后5分钟左右就可以了。
6、接着在准备一个料汁，西红柿去皮切成小块，木耳切成细丝小块，热锅凉油，烧热之后下锅炒香炒熟，加入盐，生抽酱油，胡椒粉，蚝油糖和香油调味，最后加入水烧开。
7、然后加入丸子，炖五分钟入味，最后加入适量水淀粉定型就可以了。
8、这样一道简单方便的家常丸子就做好了。
【烹饪总结】：
搅拌时要向着一个方向，方便上劲。
调料根据自己口味添加。
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