胡瓜鲜肉包
想吃肉丸包子最简单，一个窍门，香喷喷又多汁，尤其这馅冬天吃好！
朋友送我两棵自己种的<胡瓜>~
盛情难却我就收下了~
可是问题来了~我跟胡瓜不熟. 不知道要如何消化它~
除了<炒>以外~还能做什么??
何况~我连炒都可以炒的很难吃~(我自己觉得啦~!! )
后来~才决定拿来做<胡瓜鲜肉包>~
结果~还是没有做出我想要的感觉..
问题出在这里啦~
第一~我自以为聪明的觉得胡瓜会出水. 所以绞肉没有打水..结果蒸好的肉馅硬硬的~
第二~胡瓜没有用盐杀青出水.结果蒸好的胡瓜也硬硬的.好像没有熟~
我把这惨败的经验告诉大家..好孩子不要学~要引以为鉴~!!
好了~既然都准备了.还是来做包子吧~
准备好面团~水260g、油一大匙、糖30g、中筋面粉500g、酵母粉1.5小匙
胡瓜肉馅自己调味~分成十二份~!!
无彩我调起来粉好看说...
~包起来了~
等最后发酵约30分钟~
从冷水算起约蒸17分钟~熄火闷5分~再打开~
结果今天的包子心情不好..非常的不美丽..有一点小皱皮了~
切开看起来就知道我说的情况了~
还好我调味调的还可以..算不错吃啦~
胡瓜如果出一下水...口感会更好...
呃~期待下一次啰~!!
胡瓜啊~胡瓜~有空我们聊聊吧~告诉我怎么样<你>才会好吃~!!
