一到夏天，除了吃烧烤，人们好像都不喜欢吃大鱼大肉，可能是夏天火气重，都喜欢吃点清凉爽口的东西吧。
今天，跟大家分享一道清炒腐竹，做法简单，所需的调料也很少，能够最大限度突出腐竹的原味，很适合夏天享用。
所需的食材
腐竹、黄瓜、木耳。
所需的调料
葱、蒜、白糖、盐、鸡精、淀粉、香油。
方法步骤
1.腐竹泡发，切成3厘米左右的斜段；半根黄瓜切成菱形块。
2.取4、5朵木耳泡发，撕成小朵备用。
3.热锅凉油，下入葱花、蒜片爆香，倒入腐竹、木耳翻炒30秒钟，中间加适量清水。
4.加入黄瓜片、2克白糖、3克盐、1克鸡精，继续翻炒均匀，淋入适量水淀粉、几滴香油即可出锅。
小贴士
1.腐竹要提前半天用凉水泡上，否则时间短了无法泡发。
2.因为是突出清淡、原味，只是用鸡精来提鲜，因此尽量不要省。
