嗨，各位新老朋友，你们好呀！美食屋将每日为大家带来不一样的家常美食，我是林小二，今日为大家带来的美食是：黄花菜木耳炒肉丝
每到夏日，人们对于食物的选择更多的会以素食为主，或者是不那么油腻的荤菜。炎热的天气也会让人不会再花过多的功夫在食物上面，基本上追求的是简单，快捷的烹饪方式，每个人都希望能轻轻松松地搞定一顿饭。
当然，夏日的炎热常会使我们烦躁，甚至常会带来失眠等症状，而性味甘凉的黄花菜不仅有着清热利湿的功效，还可以明目、安神，因此，对于许多人来说，它都是一种极好的食材。而木耳的名词更是众所周知，这两种的食材搭配在营养方面绝对够用，而加入肉丝之后，也让素来喜欢肉食的人不至于感觉嘴里无味。
下面就让我们来看看这道消暑营养，美味可口的夏季家常菜是怎么做的吧。
黄花菜木耳炒肉丝
主料：黄花菜、木耳、猪肉。
辅料：盐、糖、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、葱、鸡精。
做法步骤
第一步：将木耳提前泡发，洗净，切丝；黄花菜泡发、洗净，掐去两头，猪肉洗净以后切丝（或者喜欢块的切块也可以）；葱白切丝。
第二步：将猪肉丝放入碗中，加入些许食盐、胡椒粉、蛋液，抓匀，让它稍微的腌制一会儿。然后趁着腌制的时间，将木耳放入烧开的水中焯水，捞出备用；将黄花菜焯水，捞出备用。
第三步：热锅放油，油温五成热左右放入腌制好的肉丝滑炒至变色，然后先将其盛出。
第四步：锅内重新加入少许的底油，放入葱丝爆香，然后将之前焯烫好的木耳以及黄花菜煸炒均匀，然后将肉丝重新倒入翻炒均匀。
第五步：加入少许的生抽以及盐调味，再加入少许的鸡精、白糖提鲜，将其翻炒均匀。加入料酒炒匀，用水淀粉勾芡一下，就可以关火装盘啦。
小贴士
黄花菜和黑木耳要用温水泡发哦。
不管生活在忙，也一定要记得好好吃饭哦，我是林小二，大伙明天再见。
这里没有山珍海味，只有家常小菜，没有烦恼缠身，只有美食相伴，可能有着许多不足的地方，希望大家能够多多海涵。当然，如果能有让各位遇着喜欢的，美食屋不胜欢喜。
