夏季天热，我家最爱这蒸菜，入锅一蒸就上桌，清爽不油腻全家爱吃！
几场雨过后气温突然就升高了许多，炎热的夏天也终于迈着不紧不慢的脚步到来，让人猝不及防。
随着气候的转变我们也应该注意改变自己的饮食，入夏之后一些重辣油腻的食材要少吃一些，多吃些清淡的菜肴。
所以这次我来给大家介绍这道蒸菜，它制作方法简单，入锅蒸一蒸就可以上桌食用，而且味道清爽不油腻，保证全家都爱吃。
夏天最怕的就是吃一些油腻的菜肴，让人浑身不舒服。那么不妨来试试这次的蒸五花肉，五花肉味道香、口感嫩滑，而且用蒸的方法来制作一点也不油腻。
再加上丰富的香料让五花肉入味，这道蒸五花肉绝对让人闻着开胃、吃着流泪。
话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的蒸五花肉到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
五花肉、香菇、辣椒、生姜、大蒜、葱、食盐、味精、胡椒粉、酱油
【烹制方法】：
1、将这次要用到的五花肉购买好后放到清水中冲洗干净，主要是要将五花肉表面的一些污垢清洗干净即可。
2、接着把洗干净的五花肉沥干水分捞出来，用刀把五花肉切成适量大小的块状。我个人比较喜欢吃大块一些的五花肉，大口大口吃起来口感更好、味道也更香。
3、制作这道蒸五花肉各种其它的香料也少不了，将生姜洗净后用刀拍碎。香菇干放到清水中浸泡洗净，大蒜去皮洗净拍碎即可。葱洗净后切成小段，辣椒直接用水洗干净。
4、取出炒锅后往锅里倒入少许的食用油即可，因为五花肉本身就带着许多猪油。往锅里倒入食用油的同时就可以把切好的五花肉下锅了，然后将锅里的五花肉快速翻炒片刻。
5、翻炒五花肉要把肉里面多余的油脂给它炒出来，这样吃起来才不会太油腻，将五花肉的肉质炒得紧实后，开始往锅里加入香料了。把之前备好的生姜、大蒜、辣椒一起下锅翻炒，炒出诱人的香味。
6、接着把浸泡洗净的香菇也一块下锅翻炒均匀，加入香菇可以起到很好的提香效果，同时还能很好的帮助去除五花肉带来的油腻感哦。
7、此时往锅里加入调料，根据自己和家人的口味喜好往锅里加入适量的食盐和味精以及胡椒粉，然后再倒入适量的酱油调色。
8、将加入的调料和锅里的五花肉一起翻炒片刻，将五花肉翻炒至明显变色后就可以准备关火出锅了。
9、取出家中常用的高压锅准备开始蒸煮五花肉，将五花肉盛放到高压锅里面，然后往高压锅中倒入适量的清水，盖上锅盖开始蒸煮。
10、直到把锅里的五花肉蒸煮得完全熟透且入味后，关掉火、戴上手套将锅里的五花肉取出。
11、将碗里的五花肉倒扣到盘子里面，这样一道色香味俱全的蒸五花肉就大功告成了。
12、最后，把制作好的蒸五花肉端上餐桌之后，便可以和家人一起享用这道美味啦。
五花肉又香又嫩，蒸好之后味道清爽一点也不会觉得油腻。屏幕前的你看完之后要是也开始感兴趣的话，记得自己在家动手试试哦，相信一定不会让你失望的。
【温馨提示】：
在市场上购买五花肉的时候，尽量选择肥瘦相间且肥瘦分布较为均匀的五花肉进行购买，这样的五花肉吃起来口感更好哦。
