夏至过后,多给家人吃这道蒸菜,以热祛暑健康美味,全家人都爱吃

旅游 幽默话题集 2022-08-23 09:26

原标题:夏至过后,多给家人吃这道蒸菜,以热祛暑健康美味,全家人都爱吃

夏至过后,多给家人吃这道蒸菜,以热祛暑健康美味,全家人都爱吃。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

夏至过后,天气越来越热。民间有“冬至饺子夏至面”的饮食传统。夏至吃面并不一定是指面条,而是指热的食物。热天吃“热”食物,可以多出汗,祛除人体内滞留的潮气和暑气,是有一定道理的。

今天琦哥分享一道美味蒸菜,这道做法菜简单、营养丰富,用豆腐、鸡蛋、榨菜、肉末为原料,滋味美味、老少皆宜。

豆腐采用内脂豆腐,特别嫩,含有人体8种必需氨基酸、丰富的蛋白质、矿物质,豆腐素有“植物肉”之称。鸡蛋卵磷脂丰富、与猪肉、榨菜组合,Q弹软嫩,越吃越过瘾,上桌一会就抢光啦。下面来一起看看做法吧,喜欢的朋友可以试试哦,味道真的是太好了。

【榨菜鸡蛋蒸豆腐】

【所用食材】内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、榨菜30克、猪肉末2两

【调料】料酒、食盐2克,生抽、香油、香葱、大蒜、香菜

步骤一:榨菜疙瘩切一半,清洗干净,放入清水中浸泡10分钟,可以使其稍淡一些。之后沥干水分,切成榨菜末,大蒜、香葱、香菜也切末备用。

步骤二:热锅凉油,下入猪肉末与蒜末炒至变色,蒜香浓郁。

步骤三:下入榨菜末、生抽,顺锅边烹入料酒,加几滴香油炒香盛出备用。

步骤四:内酯豆腐用剪刀,在盒底部剪开2个角,接触包装膜,控干净水分。这样可以轻松倒扣在盘中,盘子最好找一个深一些的,后面还要放入鸡蛋液,太小不合适。

步骤五:鸡蛋打散入碗中,加入2克精盐,1:1的凉开水,静置一会撇去浮沫,倒入豆腐盘中。

步骤六:蒸锅烧水,水开放入豆腐盘,蒸10分钟取出。将炒好的榨菜肉末,盖在鸡蛋豆腐上,撒上香葱末、香菜末即可食用啦。

烹调中的小贴士:

1.内脂豆腐想要完整出盒,需要在底部剪开小口,控干净水分,保证豆腐的完整装盘。

2.鸡蛋液一定要加入“熟”水,开水或者矿泉水都可以。如果直接加生水,鸡蛋羹必出蜂窝,口感也不好吃。

#你好,夏至#

#云梯计划#

夏至之后,热天家里可以常吃这道菜,软嫩可口营养丰富,大人小孩都爱吃。朋友们内脂豆腐这样做过吗,还有更好的做法,欢迎在讨论区留言交流哦。

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