虾仁豆腐球
做法
1、虾去掉外壳、尾巴和虾线，豆腐球洗净切成块，姜葱切丝
2、用盐、淀粉将虾仁腌制5分钟
3、烧一锅开水，将豆腐球焯烫片刻，捞出沥干
4、准备一只小碗，放入姜丝、葱丝，加入生抽、麻油和淀粉水调成芡汁
5、烧热锅倒入油，放入虾仁翻炒至熟
6、放入豆腐球翻炒，倒入芡汁炒匀即可
洋葱炒牛肉
食材：牛肉100克、洋葱半个、鸡蛋1个、大蒜3瓣、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、白砂糖2克、盐2克、生抽1茶匙、食用油10毫升
做法：
1、牛肉洗干净切片，洋葱洗干净切片，鸡蛋只留蛋清，大蒜洗干净切碎。
2、牛肉加入料酒，蛋清，淀粉，搅匀腌制30分钟左右。
3、起锅烧油，油温大约6成热，加入牛肉翻炒微微变色铲出。
4、锅底倒油，放入洋葱，大蒜翻炒断生，放入牛肉。
蘑菇胡萝卜汤
材料：红萝卜150g、蘑菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油5g、精盐5g、味精2g、绵白糖5g、水200g。
做法
1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。
2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。
3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
五彩豆腐
材料：豆腐1块、火腿1根、胡萝卜1根、香菇6个、黄瓜1根、鸡蛋1个
做法
1.火腿、胡萝卜、香菇、黄瓜等分别切丁备用，豆腐切成3cm的正方块
2.起油锅，将豆腐丁滚上蛋液，中火煎至四面金黄，盛出备用
3.锅中留底油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少许酱油翻炒
4..放入豆腐翻炒，加入之前泡发香菇的水，调入盐和糖，盖盖略煮3-5分钟
5.放入黄瓜丁翻炒一分钟，淋上水淀粉大火收汁，即可出锅
