想要鸡蛋饼软嫩可口,多抹油可不对,做好这一步,薄薄一层香又软
虽然早上的时间紧,但只要早起几分钟,我们也是可以准备一些简单还不失营养的食物,比如摊鸡蛋饼,三五分钟就搞定,鲜香软嫩营养足,可以给我们提供大量的蛋白质,可以很好的增强免疫力和抵抗力。
鸡蛋饼的做法不难,但不少朋友做好以后是比较硬的,不香不软不嫩,口感真的差太多了,对于这个问题,有些人会说多抹油,其实多抹油是不对的,只有做好了这一步,摊好的鸡蛋饼薄薄的一层,又香又软还特别的鲜嫩好吃。
鸡蛋饼的做法:
拿几个鸡蛋打入干净的碗里,用筷子搅打成细腻的鸡蛋液,然后撒入适量的食盐,倒入适量的清水,全部搅拌均匀。
大葱剥皮洗干净切成碎末,把葱碎放入鸡蛋液里面搅拌均匀,然后准备适量的面粉,一边倒一边搅拌。
直到搅成浓稠适度的面糊,建议大家做得稀一点,因为稀一些的面糊,做好的鸡蛋饼特别的软嫩,面糊浓稠了,鸡蛋饼就会比较干硬。
电饼铛或者是平底锅,刷一层食用油烧热,然后倒入葱花鸡蛋面糊,用铲子摊平整,然后等到两面烙熟就可以取出食用了。