饺子代表着团圆的意思，逢年过节的时候，家中都会准备包饺子吃。到了过年的时候，饺子更是必备食品，饺子吃起来也十分的美味，咬上一口，鲜嫩多汁的汤汁就会流出来，每次这都能吃上十多个饺子。小时候每年快过年的时候，最期盼的事情就是吃饺子了。
想吃饺子不会调馅？注意“这几点”，饺子鲜嫩多汁吃不破皮
现在我们大家的生活条件越来越好了，以前吃不到的东西现在也很常见了，尤其是饺子，除了我们自己能够做饺子之外，那些包装好的袋装饺子也越来越多了，还很便宜，但是味道就是比不上自己包的饺子。袋装饺子都是冷冻食品，而且都是工厂生产的，味道可能没那么好。但是自己想吃饺子的话，想吃什么馅就包什么馅。
你别看包饺子没几步，但是饺子想要做的好吃可不容易。除了做馅的时候要要特别注意之外，我们煮饺子的时候也要很注意，一不小心饺子就破皮，或者煮烂了，也就不好吃了，下面就给大家分享一个三鲜饺子馅的烹饪方法。
首先，我们从市场买一些五花肉、鲜虾、韭菜回来。五花肉洗干净后去皮，剁成肉馅，活虾洗干净后去掉虾线、虾头、虾皮，剁成虾馅。韭菜也洗干净，剁成韭菜碎。韭菜碎里面加入少许香油，搅拌均匀，这样后面包饺子的时候，韭菜就不容易出水了。葱切成段，生姜切成片。
我们的馅都准备好了，下面就开始和面了。把面粉放进一个大盆里面，往里面加水，然后再加鸡蛋清和盐。这样能让我们的饺子皮更加有弹性，煮的时候也不容易破皮。把面粉搅拌均匀，揉成一团，然后盖上保鲜膜醒发面团。把鸡蛋打进碗中，加水加盐搅拌均匀，这样可以让鸡蛋更加的嫩滑。
起锅烧油，等油热之后把鸡蛋液倒进去，然后用筷子不停地滑鸡蛋，这样大块的鸡蛋液就会碎成小块小块的，出锅之后再不用刀切了。把炒好的鸡蛋碎放进韭菜碗里面，一起搅拌均匀，剁好的肉馅，里面加入胡椒粉、老抽、盐、糖一起搅拌均匀，然后再把虾肉、韭菜、鸡蛋一起倒进去，搅拌均匀，这样我们的三鲜馅就做好了。
面团醒发好了，楸成小块小块的，然后擀成饺子皮。把饺子馅放在饺子皮中间，一个一个的捏成饺子，摆放在案板上面。起锅烧水等水烧开之后，把饺子放进去水煮，水沸腾之后加凉水进去重新煮沸，这样重复三次，饺子就煮熟了，这样饺子吃起来就不容易破皮，口感也不会太烂。
吃饺子很容易，但是做饺子可不简单。我们拌韭菜鸡蛋馅的时候往里面加一点油，这样可以让我们的三鲜馅更加的香，煮饺子的时候重复加三次冷水进去，这样饺子不容易破皮，而且吃起来会更加的劲道。韭菜剁好之后加入一些香油，搅拌均匀，这样后面包馅的时候也不会出水了。
以上就是我们三鲜馅的饺子的制作方法，喜欢的朋友可以在家中尝试，如果有更好的制作三鲜馅饺子的方法，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
