说到饺子的话，大家都非常的喜欢吃吧，很多人在平时的时候都喜欢在家里面做上一些饺子，饺子好不好吃，其实和饺子馅也是有很重要的关系的我还有我们用到的食材也是非常重要的。然后做出来的饺子馅吃起来，现在多吃很多人都会想一些办法来制作，有的人在做的时候会在里面放入一些蛋清，有的人在做的时候会放入一些熟油，其实并不是这样，这样也并不全面，那么今天我带给大家的文章就是跟大家说一下怎么做鲜嫩多汁的饺子馅。想要饺子馅鲜嫩多汁？有人用蛋清有人用熟油，其实并非如此
说到我们中国美食的话，大家都知道中国美食博大精深，虽然调料的种类也有很多，但是每一种调料如果放的地方不同的话，那么可能发挥不出这个调味的效果甚至还会出现一些反效果，有一些调料放了之后还不如不放，所以说大家在调饺子馅的时候，也并不是所有的调料都要放进去哦。
我们首先来说一下肉馅的饺子吧，我们大家在平时包饺子的时候，一般都会分为肉馅和素馅，大家在办肉馅饺子的时候，需要在里面放入适量的鸡蛋清来去除腥味，还需要在里面放入一些熟油来提高香味，其实除此之外还要放入三样东西，第1样就是花椒水，第2样就是白砂糖，第3样就是蚝油，除此之外再添加少许的常规调料，搅拌均匀之后就能够达到现在多汁的效果了。
另外收完肉馅饺子就再说一下素馅饺子吧，大家在做素馅饺子的时候里面就不要添加熟油了，需要在里面添加少许的香油，如果炒的有鸡蛋的话就不用放鸡蛋清，需要往里面添加适量蚝油，加入少许白糖和花椒水，再加入适量的常规调料，不要搅拌均匀之后也是能够达到鲜嫩多汁的口感的。
所以说大家看到这个文章之后，要知道做肉馅饺子和素馅饺子的方法是不一样的，所以说想要做出来鲜的多汁，而且一点不油腻的饺子馅，别只会在里面加入蛋清和熟有了，我们要用对方法和调料，这样子做出来的饺子馅才会更加鲜美，更加好吃。那么大家以后在家里面做饺子的时候，就可以按照这个方法来做喽。