食材 (肉丸)
牛绞肉 300克
洋葱碎 100克
面包粉 30克
蛋黄 1颗
荳蔻粉 1小匙
盐巴 2小匙
黑胡椒粒 1小匙
食材 (马铃薯泥)
马铃薯 1~2颗
奶油 20克
盐 5克
食材 (酱汁)
奶油 30克
面粉 30克
蒜碎 20克
芥末籽酱 1克
鲜奶油 50克
水 200克
盐水 1小匙
柠檬汁 10克
IKEA的经典美食瑞典牛肉丸,自己动手做其实不难,同样一碗绞肉,可以搓成肉丸,也能变身成汉堡排,搭配马铃薯泥,以及奶香浓郁的肉丸酱,不用出门逛卖场人挤人,在家就能轻松享用美食!
制作步骤:
1取一碗,放入牛绞肉、洋葱丁、面包粉、荳蔻粉、蛋黄、盐、黑胡椒粒混合均匀,并摔打至有黏性。温馨小提示:没有荳蔻粉,可以用意大利综合香料替代。
2将已经产生黏性的绞肉,搓成肉丸备用。
3马铃薯切小块,蒸熟后压成泥,放入奶油、盐拌匀。
4起锅热油,油温到达200度时,放入肉丸。温馨小提示:油炸时要翻动肉丸,让它受热均匀。
5约炸5分钟后,即可起锅。
6起一锅,放入奶油、蒜碎炒香,倒入面粉拌炒,接着放入芥末籽酱混合均匀。
7加水把酱汁煮开后,放入肉丸烩煮,起锅前倒入鲜奶油拌匀。
温馨小提示:鲜奶油久煮会油水分离,所以要晚一点加。
8盛出煮好的肉丸,淋上酱汁,摆上马铃薯泥、生菜点缀即可。