小暑以后这菜要常吃，脆嫩爽口又解暑，一次做一盘都不够吃
大家好，我是牛小厨，今天是小暑，小暑是夏天的第五个节气，小暑的到来预示着季夏时节正式开始，小暑以后天气会变得越来越炎热，昨天我们这里下了一场大雨，但是大雨依然没有抵挡住炎热的天气，今天我给大家分享一道夏日避暑小凉菜：凉拌黄瓜，小暑以后常吃这菜，脆嫩爽口又解暑，我家每次做一大盘，都吃的精光。
说起凉拌黄瓜，我想大家应该都吃过，虽然凉拌黄瓜的做法比较简单，但是每个人做的味道都不一样，做凉拌黄瓜时要想做的好吃，有一种调料千万不能忘了加，否则做出来缺少一种鲜味，这种调料就是白糖，无论是凉拌黄瓜还是其他凉拌菜，加入少量白糖，味道会格外不一样，下面我把凉拌黄瓜的具体做法分享一下，希望大家能够喜欢。
牛小厨今日推荐：凉拌黄瓜
一.准备需要的食材
黄瓜2根、大蒜、香菜、干辣椒、芝麻酱、白糖、生抽、香油、米醋、花生油、盐。
二.具体做法
步骤1：大蒜去皮切成蒜末，香菜洗干净也切成末，干辣椒用剪刀剪成小段，下面准备调凉拌汁儿，准备一个干净的小碗，依次加入适量的生抽、米醋、芝麻酱、白糖、香油、盐，用小勺搅拌均匀。
步骤2：自家种的黄瓜洗一下，刮去外皮，先用刀拍扁，然后再切成小段，加入少许盐，煞出里面多余的水分。
步骤3：把黄瓜里面煞出来的水分倒掉，然后把调好的凉拌汁倒进去，再放上蒜末、香菜末，带上一次性手套抓匀。
步骤4：锅中加少许花生油，把油烧开，将干辣椒段放在黄瓜上，烧开的热油浇在辣椒段上，最后再拌一拌就可以吃了。
【小贴士】
黄瓜切好以后先加点盐把里面多余的水分煞出来，这样再凉拌时不容易出水，而且黄瓜会更脆。
做凉拌菜时加适量白糖可以增加鲜味。
不能吃辣的话可以忽略掉最后一步。