中国是一个美食非常多的国家，在中国，美食分为八大菜系，今天要介绍给大家的湘菜就是其中之一。湘菜和川菜都是这八大菜系当众口味偏辣的菜，喜欢吃辣的朋友都特别爱吃。虽然很多朋友都知道湘菜，但是一说到湘菜，能够说出菜名的却非常少，好多人想起湘菜就想到了湖南，一想到湖南就想起了辣椒炒肉。可辣椒炒肉在湖南不过是一道非常普遍的家常菜，又怎么可以起到代表作用呢？接下来就来给大家介绍一下湘菜中的4大“领头羊”，辣椒炒肉不够格，最后一道历史味十足。
百鸟朝凤
啤酒鸭
啤酒鸭是全国朋友都在吃的一道美食，可是很少有朋友知道，啤酒鸭是湘菜当中的一道代表菜。在湖南，只要是炖鸭肉吃，那就离不开啤酒。小编就是一个湖南人，从小吃的鸭肉就没有不放啤酒的，大人们已经把炖鸭肉放啤酒当成一个理所当然的事情了。确实，放了啤酒的鸭肉确实要好吃很多，啤酒鸭就这么诞生了。
剁椒鱼头
剁椒鱼头是一种味道非常好的美食，剁椒鱼头的味道和其它食物不一样，它吃起来非常清淡，但实际上却很重口味。很多朋友到了湖南第一时间就会去尝一下剁椒鱼头，因为湖南的剁椒鱼头真的超级好吃，用的辣椒都是湖南的剁辣椒，在外地可吃不到这么好吃的食物。
霸王别姬
霸王别姬这个名字一听就是一个非常有历史味的一道菜，没有吃过这道美食的朋友，可能都以为霸王别姬和百鸟朝凤一样，食材是一只鸡。确实，霸王别姬的食材里面是有鸡，但绝对不仅仅只是一只鸡，里面还有甲鱼等有营养的食材，霸王别姬这道美食营养上是没话说的，味道也非常好，相信湖南的朋友应该都吃过，没有吃过的朋友可以去饭店尝一尝哦。
以上就是这期要介绍给大家的内容了，这期到这里就结束了，我们下期再见。