食材
牛腱 1包
洋葱 1个
牛番茄 2个
大蒜 2瓣
橄榄油 30g
洋菇 1/2盒
九层塔 20g
奶酪粉 10g
蕃茄糊 50g
天气开始变热，有时会有点没胃口，这时不妨来点酸甜又下饭的西红柿炖牛肉。西红柿的酸味中和了肉类的腻口感，简单煮一锅，无论配饭、配面、沾面包都好吃，除了西红柿也能再加其他蔬菜一起炖煮，不怕营养不均衡。
制作步骤：
1一颗西红柿切丁，另一颗西红柿磨泥。
2牛腱切块，撒盐抓腌调味。
3取一深锅，热油放入牛腱煎至上色后，倒入洋葱丁炒香。
4倒入西红柿糊翻拌均匀后，再加入西红柿丁和西红柿泥拌炒。
5加水淹过牛腱，倒入百里香调味，中火炖煮50分钟。
6另起一锅，热油后放入蒜头爆香，再下洋菇炒至出水后，放入红葱头、些许红酒提味。
7将炒好的洋菇，倒入西红柿牛肉中一起炖煮，加盐调味，继续炖煮至收汁即可。
