茼蒿香菇炒虾
一般只用茼蒿杆炒，留着苘蒿叶可凉拌麻酱吃，炒得时候只用虾身，不要虾头。这样搭配着炒吃起来更方便也更美味哦
食材
· 180克茼蒿
· 100克基围虾
· 50克水发香菇
· 各少许蒜末、葱段
· 各2克盐、鸡粉
· 5毫升料酒
· 各适量水淀粉、食用油
做法
1 将洗净的香菇切粗丝。
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2 洗好的茼蒿切段。
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3 洗净的基围虾去除头须。
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4 由背部切开，挑去虾线。
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5 用油起锅，放入蒜末、葱段，爆香。
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6 倒入切好的基围虾，翻炒匀。
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7 放入香菇丝，翻炒几下，淋入少许料酒，炒香、炒透。
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8 再倒入切好的茼蒿，炒至熟软。
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9 加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。
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10 倒入少许水淀粉。
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11 快速翻炒匀，至食材熟透、入味。
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12 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
