今天小编跟大家分享的是玉米虾饼，在虾肉中混合玉米碎，煎熟后外酥里嫩，Q弹有嚼劲，大人孩子都爱吃，而且做法简单，大家也试试吧！
用料?
鲜虾——300克
玉米——1根
柠檬——1块
蛋清——1个
玉米淀粉——10克
盐——适量
步骤1
将需要的食材准备好
步骤2
将玉米粒剥下来
步骤3
倒入开水中，焯水大约6分钟。
步骤4
鲜虾剥壳，挑去虾线，清洗干净。
步骤5
将鲜虾剁成肉泥
步骤6
在虾肉中挤入几滴柠檬汁去腥
步骤7
倒入玉米淀粉
步骤8
加入食用盐
步骤9
将焯好水的玉米粒倒入绞肉器里，绞碎
步骤10
绞碎的玉米倒入碗中
步骤11
倒入玉米粒和鸡蛋清
步骤12
顺着一个方向充分搅拌，吸收了蛋清的虾肉变得粘稠
步骤13
手心蘸点水防粘，取适量肉泥置于手心，搓圆后稍稍压扁
步骤14
平底锅加少许食用油，放入虾饼，小火煎至底部微黄后翻面
步骤15
煎至两面微黄，即可出锅
小贴士
1、小火煎，避免煎糊了。
2、一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。
