虾头中黄色东西,是虾黄还是虾屎?虾头变黑了,还能吃吗?

旅游 游蛋爱搞笑 2022-08-23 09:41

原标题:虾头中黄色东西,是虾黄还是虾屎?虾头变黑了,还能吃吗?

虾,作为生活中常见的食材深受人们的喜欢,烹饪的方式多,水煮、油爆都是常见的制作方式,虾的种类多,不论是淡水虾还是小龙虾都深受人们的喜欢,当然在吃虾的时候,需要注意很多事情,毕竟有些时候,考虑虾所生长的环境,其中的损伤身体物质还是很多的,烹饪前仔细清洗成了最重要的事情,尤其是对于虾头,更应该清洗干净,对于虾头中的黄色东西,人们在用剪刀剪开的时候会纳闷,这到底是虾黄还是虾屎?一起来了解一下,吃虾的注意事项。

对于这样的虾头有两个观点吃或不吃,支持吃的人,认为虾头营养丰富,味道鲜美,存在虾头的虾黄犹如吃螃蟹时产生的蟹黄,当然是可以吃的了。不支持吃的人,则会提出反驳,认为在虾头中全部都是虾屎,虾与其它东西不一样,其代谢物在头部,一旦把虾屎吃了,可想而知有多糟糕了。

我们见到的虾,由这三个部位组成,虾头、虾腹、虾尾,虾头其实包含着虾的主要器官,例如脑、心、肝、胃等,事实上,我们俗称的“虾黄”也属于这样的器官之一,是卵巢,不要觉得惊讶,确实是这样。

一般来说,把虾头打开,会发现在其中有黄色和黑色的东西,黄色属于虾的卵巢,其中包含较多的脂肪、胆固醇,正常摄入倒也不会造成问题,但是就怕本身身体出现异常的人,例如出现三高,再吃虾黄,可能会导致摄入偏高,不利于健康。

更不用说考虑一些虾的生长环境,实在是太糟糕了,伴随着重金属超标,会导致这些重金属进入虾头中,虽说自身的保护措施可以起到把这些重金属排出去,但是多少还有一些残留物,更不用说虾头中的有些器官例如肝与虾黄颜色实在是非常相似,一旦吃了就很危险了。

在吃虾的时候,会遇到虾变黑了,很多人会担心虾头变黑了说明虾变质了,事实上,虾头变黑属于很正常的反应,真正要说虾肉不新鲜,表现在虾头出现了脱离,尤其是虾肉与虾的壳已经分开了,并且整个虾肉吃进嘴里并没有绵软的感觉,这些才说明虾肉变质了、腐坏了。

在吃虾的时候,需要注意很多禁忌,例如需要考虑自己的体质适不适合吃虾,尤其是本身对于海鲜过敏的人不能吃,一旦吃了会促使过敏加重。为了追求吃虾的那种特别新鲜的味道,很多人会选择吃醉虾,这样的食用方式,潜藏很大的健康隐患,是因为虾在用白酒熏醉的时候,其中可能潜藏的寄生虫并不会被杀死,一旦吃了这样的虾,导致肝吸虫出现,这样的寄生虫对健康会造成很大危害。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐