福建人爱吃海鲜，平价中明虾应该是比较实惠的。经常买一些回来变着花样给家人做上美味分享，每次都一扫而光。而我们家那口子周末时候喜欢小喝几口，偶尔时候喜欢用海鲜下酒，虽然这2中食材有人说不行，但是偶尔吃吃还是行的。
茶香虾除了注意茶水品质，当然更好吃的地方就是虾要酥脆，并且带着淡淡的茶香。而传统做法是将虾和茶叶放入油锅中炸，虽然好吃但是多油不健康，所以今天我就介绍一种少油版的吧，不开火，无油烟，尤其适合夏天来做这道美食，然后再泡上一壶茶，下酒，下饭都是很好的
【茶香虾】材料：明虾250克绿茶7克左右辅料：盐葱姜片料酒
茶叶事先浸泡将茶水倒出冷却，然后加入葱姜
将虾背部肠线用牙签挑出来洗净
将洗净的虾放入茶水中并且加入一小勺的盐浸泡半个小时
然后沥干虾和泡过的茶叶，加入一勺的橄榄油拌匀（加油是因为要帮助茶叶酥脆的口感）
倒入炸篮中（要均匀的摊开）
选择190度15分钟左右就好（当然最后时间你也可以根据虾大小调整）小叮咛烤制时间请根据虾大小增减加油是因为加入了茶叶，为保证茶叶口感酥脆而加的，当然你也可以选择不加
