“热钱”涌动，火锅仍是好赛道
由于易标准化、高自由度、成瘾性和兼具社交功能等特点，火锅成为了最早解决餐饮行业标准化痛点的饮食行业。海底捞的崛起，更是为火锅行业加持了“服务至上”的光环，以服务质量走红并迅速成为火锅行业的传奇，也在某种程度上，带火了这条赛道。
于是，资本闻风而动，“热钱”不断涌入。越来越细分的火锅新贵们崭露头角，各路特色产品也对海底捞形成围攻之势。
火锅新秀们接连上场，除了为消费者提供更多选择，更重要的是对消费观念的重塑。大环境不好，年轻人们不再选择“花钱享受海底捞的服务”了，毕竟，对餐饮行业而言，归根结底还是味道和价格因素首当其冲。
在海底捞摇摇欲坠之时，火锅江湖中“热钱”依然翻涌着。其中，靠毛肚取胜的巴奴火锅、从细分大刀腰片入局的周师兄，布局新零售的老字号火锅“朝天门码头”等等，都在去年拿下一轮或多轮融资。据公开数据不完全统计，2021年，超30亿元资本涌入火锅行业，背后不乏IDG资本、字节跳动、高榕资本、黑蚁资本等一线投资机构。
以一直对标海底捞的巴奴毛肚火锅为例，据媒体报道，其在2020年3月拿下番茄资本的近亿元战略投资之后，2021年6月，又获得由CPE源峰资本领投的5亿元融资。2021年底，有媒体爆出巴奴再获战略投资，受资本青睐程度可见一斑。
或许，在资本眼中，动辄上亿的融资金额，足以证明火锅依旧是条好赛道。
2022成都火锅展 概况：
2022第十三届成都火锅食材用品展览会（简称“2022成都火锅展”）即将在2022年9月1日-3日，于成都世纪城新国际会展中心举办！也是在圆满举办2022郑州火锅展之后再一次的与大家见面，继续带来火锅行业新动向，新技术，为火锅行业带来新的驱动力。
此次2022成都火锅展总展览面积将达30000㎡，汇聚行业内800＋知名品牌展商，预计专业观众可达60000+，参展展品涵括火锅食材上、中、下游产业链各领域产品，包括底料调味料、特色食材涮品、调理类食材、冻品、海鲜、主食、休闲食品、小吃、速食产品、软装与家具、餐具与相关设备、外卖用品等等，是火锅行业领先的供销一站式平台，可满足多方各种不同的需求，从原料到成品，从食品设备到商家服务应有尽有，且不停推出新技术、新产品、新服务、新理念推动火锅行业新发展。
本次2022成都火锅展依然由企阳会展集团主办，郑州企阳典克展览有限公司、北京博闻企阳国际展览有限公司承办，火力全开全新升级，作为西南地区首屈一指的专业火锅题材展会，2022第十三届成都火锅食材用品展览会（简称“2022成都火锅展”）将于2022年9月1日-3日在成都世纪城新国际会展中心隆重举行。
成都火锅是川派火锅的重要代表，也是美食之都的重要组成部分，成都火锅市场以及其背后辐射的西南餐饮市场一直以来都备受关注，具有广阔的市场空间和强大的市场号召力。成都火锅展作为“高规格、全品类、覆盖广”的火锅行业旗舰大展，已成功举办十二届，形成了一定的影响和规模，已成为川渝地区火锅行业年度新品发布首选平台，也是各类火锅供应链企业参观、采购、洽谈合作的首选盛会。
2022成都火锅展在成都与大家相约，共同推动火锅行业新发展！
