今天刘嫂来分享一下“西葫芦丝饼”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
1、所需要食材：西葫芦、胡萝卜，面粉，鸡蛋，小葱。
2、把西葫芦两头切掉，切片再切丝，胡萝卜同样两头切掉，切片再切丝，小葱切末。
3、锅中烧上开水，把切好的西葫芦、胡萝卜下锅焯水，放一勺盐，两分钟后捞出冲凉冷却。
4、拿出一个空盆子，放入面粉，打上鸡蛋，撒上葱末，加少许盐，用筷子搅拌成糊状。拿出焯好水的西葫芦、胡萝卜挤出多余水分，放入搅好的面糊中再次搅拌。
5、锅烧热，倒入少许色拉油，用勺子把搅好的馅放入锅中，用小火慢煎至底部金黄，即可翻面，同样等另一面金黄，饼子熟透，即可捞出切开装盘，这时简单又不失营养的西葫芦丝饼就做好了。