西兰花拌木耳
食材:西兰花1颗、黑木耳5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个
做法:
1.西兰花用盐水侵泡半小时,黑木耳泡发备用
2.西兰花洗净后瓣成小朵,放入沸水中焯一分钟左右捞出
3.放入冷开水或纯净水中过凉
4.泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出,和西兰花一样过凉水
5.小红椒切小粒,西兰花和黑木耳沥干水分后放一起,并把辣椒粒放在上面
6.锅中倒入适量油烧冒烟
西红柿炒豆腐
做法
1.准备好一块豆腐
2.两个西红柿,当然大个的一个就可以,西红柿划十字,开水烫去皮
3.西红柿切块
4.豆腐切块
5.过油
6.用筷子将豆腐扎几个孔
7.准备葱蒜
8.锅中放入少许油,油热放葱蒜爆出香味
9.加入西红柿翻炒
10.放入豆腐,撒上适量的盐和少许糖翻炒均匀
蜜汁酥皮虾
材料:大虾、小茴香苗、姜末、蒜末、淀粉、白糖、果醋、生抽、干辣椒丝
做法:
1、大虾剪去虾枪、虾腿,开背去虾线,吸干水分,两面粘淀粉,入六七成热油中炸至皮酥肉嫩,捞出待用。
2、将白糖、果醋、生抽对成酱汁待用。
蚝油菜心
食材:菜心半斤;大蒜两瓣;蚝油少许;盐少许;油少许
做法
1、将菜心清洗干净,稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热,放油,将蒜头入锅,用小火煸香。
4、开大火,放入菜心,翻炒一分钟,加适量盐。
5、滴几滴开水,加入适量蚝油。