香菇炖鸡，这样做鸡肉酥烂入味，色泽鲜艳，肉嫩汤香不油腻。今天为大家分享的这道美食是香菇炖鸡，这道菜我们经常会当作汤来食用，鸡肉的清香加上香菇的鲜美，两者结合在一起，非常的美味。我在家经常做这道美食，每次做出来之后，我儿子都会习惯性地用汤汁来拌饭吃，每次都多吃两碗饭。鸡肉经过长时间的煮制，已经非常酥烂，用入口即化也不为过。下面就把做法分享给大家，香菇炖鸡这么做最美味，酥烂多汁很清爽，香嫩入味不油腻！感兴趣的话，就一起来看看吧！
香菇炖鸡
By蒙0219
配料：
鸡腿500克、香菇8个、土豆一个、柿子椒适量
烹饪步骤：
1.鸡腿肉去皮剔骨，肉切小块
2.香菇清洗切块
3.锅内加入油烧热，葱姜爆香倒入鸡块翻炒
4.炒至金黄加入土豆、香菇，加入热水没过食材大火煮开，转小火炖二十分钟
5.时间到了加入青椒，然后加入调料调味翻均匀，大火收汁
烹饪小贴士：
1.新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。2.购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。
你喜欢香菇炖鸡吗？
