香菇用清水是洗不干净，多亏菜贩子提示，脏污自己跑出来
说起香菇，相信爱吃的朋友不在少数吧，无论是鲜香菇还是干香菇，它都是极好的一种食材，鲜香菇肉质厚嫩，口感丰富，香味也很浓郁，最适合炒着吃，而干香菇不一样，它在浸泡之后，最适合拿来炖汤，搭配着炖排骨汤、炖鸡汤，都是极其好喝的。
香菇除了好吃以外，它还具有很高的营养价值和食用价值，富含人体所需的多种氨基酸，不管是老人还是小孩，经常吃都是有不少好处的。鲜香菇是可以洗干净直接吃的，干香菇吃的时候就有点麻烦了，它需要提前浸泡，等到泡发好以后再吃。
香菇生长的地面上，它的结构也比较复杂，有许多的小缝隙，所以不管是在生长的过程中，还是运输途中以及晾晒的过程中，它都是沾染许多的脏东西和细菌。这些脏东西和细菌是用清水洗不干净的，所以说，吃香菇的时候，不用只用清水洗。
其实之前我也不懂，后来经过菜贩子大哥的提醒才懂得，原来这才是清洗香菇的正确做法，虫卵脏东西自己跑出来，还没有农药残留，家里人吃着更放心。
清洗香菇的正确做法：
准备一个干净的盆子，撒入适量的食盐，倒入适量的温水，搅拌一下，等到食盐完全融化。如果是鲜香菇，就可以放进去浸泡了，但如果是干香菇的话，就需要提前泡发，等到泡发好以后再放入淡盐水中浸泡，差不多10-15分钟。
然后把淡盐水给倒掉，往香菇上面撒上适量的面粉，用手慢慢抓匀，然后揉搓3-5分钟，最后把香菇放在水龙头下面冲洗干净，最后控干水分，就可以把香菇切块或者切片下锅烧煮了。
小贴士：
1、用淡盐水浸泡香菇，是因为具有杀菌的作用。
2、面粉具有很强的吸附力，这样脏东西和虫卵就会被吸附出来了。