香菇和腐竹一起炒，又滑又嫩，鲜香可口风味浓郁，做好比肉香
现在随处可见的外卖小哥好像证明着，外卖是很多人不可或缺的关键，但其实，我们赖以生存的不是外卖，而是一日三餐。每天只学一道菜，终有一天，我可以给自己做好吃的。
腐竹和香菇都是我们平常生活中常见的两种食材，两种食材的烹饪方式也很多。像腐竹可以凉拌，也可以炖肉，香菇可以清炒，可以用来炖汤，但是大家知道吗，这两种食材也可以放在一起烹饪，做成一道又滑又嫩，鲜香可口风味浓郁，做好比肉香的腐竹烧香菇。
这道菜因为有香菇，所以鲜味浓郁，风味独特，搭配上本身就十分容易入味的腐竹，做好之后那叫一个下饭。而且蘑菇里面有可以提高智力的赖氨酸，而腐竹中谷氨酸中的含量比较好高，对预防老年痴呆有一定的功效，两种食材在一起做，不仅味道好，营养也很丰富。
所以小编今天就来和大家分享一下腐竹烧香菇怎么做。
【菜品名称】：腐竹烧香菇
【所需食材】：主料：腐竹，香菇。辅料：胡萝卜，青红椒，蒜。调料：生抽酱油，鸡精，水淀粉，盐，胡椒粉，蚝油
【烹饪步骤】：
1、先来处理两种主料。干香菇提前用水浸泡，先仔细清洗再泡发，泡发过程中换一次水，然后留着第二次的香菇水用来调配料汁。
2、辅助也是差不多的步骤，先是泡发之后，然后清洗干净，改刀切成小块备用。用温水泡发比较快。
3、最后就是准备一些辅料，像是增添颜色的胡萝卜，增加淡淡辣味的青红椒，蒜片，虽然没有这些配料也没有太大的关系，但最好是准备齐全。
4、最后准备好的水淀粉和料汁，碗中的料汁，用一勺半生抽酱油，一勺蚝油，一勺鸡精，一勺胡椒粉，适量盐和香菇水搅拌均匀调配成的。
5、锅中准备适量的油，先加入蒜片葱丝下锅炒香，接着加入切成薄片的香菇下锅翻炒。炒出香味。
6、然后再加入腐竹和准备好的配菜，因为都是一些素材，所以翻炒时间不用过长，等到食材都变软就可以了。
7、最后盛锅边淋入准备好的料汁，翻炒均匀，中小火慢慢把料汁收浓，如果不好料汁太多，就用加入水淀粉帮忙收浓料汁。
8、最后炒匀就可以出锅转盘啦。
【烹饪总结】：
这里面的料汁口味根据自己的喜好调配就好，里面还可以加入少量的糖用来增加风味。
整道菜全程中小火翻炒就可以。
小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做
