香辣红烧肉
材料：猪五花肉400克、土豆条75克、青红椒圈50克、洋葱粒20克、排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法：1、将猪五花肉切成块，先入锅煸香，加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后，掺鲜汤并放入姜块和葱结，待调入鸡精小火煨灯巴后，拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下，捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟，捞出来沥油后，盛入盘里垫底。
2、锅留底油，投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后，下入炸过的红烧肉和青红椒圈，边炒边调入盐、味精和鸡精，起锅盛入装有土豆条的盘里，最后撒上葱花即成。
肉末茄子
材料：茄子、肉末、料酒、白砂糖、生抽、葱、姜、蒜、盐、油、豆瓣酱、淀粉
做法
1、茄子洗净，猪肉切末，加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
2、把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。
3、葱、姜、蒜切末。
4、炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出。
5、锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味，再加入葱、姜、蒜末炒香。
6、加入肉末翻炒，加入料酒炒香。
7、再把茄子倒入继续翻炒，加入生抽、白砂糖、少许盐继续翻炒。
8、淋入少许水淀粉。茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。
卷心菜炒粉丝
材料：卷心菜半个、粉丝一小把、葱、姜、红辣椒适量、酱油、糖、盐和植物油适量；
做法：1.准备食材。把粉丝放在一个大碗里倒入开水烫一下。
2.卷心菜洗净切成丝，葱、姜和辣椒切成小段备用。
3.中火锅里倒入油，待油微微有点热时放入葱、姜和辣椒煸出香味。
4.加入卷心菜煸炒，卷心菜炒软时加入泡好的粉丝。
5.翻匀后加入酱油、盐、糖调味，再翻炒1分钟就可以出锅了。
彩椒炒里脊丝
材料：猪里脊100g、红黄绿彩椒70g、盐、生粉、糖、蛋清、蒜、姜少许
做法：
1.里脊切丝备用；
2.把里脊丝加入盐，生粉，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟；
3.把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒；
4.炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅啦
