香辣入味的回锅肉，是道特别受欢迎的下饭菜，每餐配上这道菜，都要多吃2大碗米饭。
汤汁也是辣得过瘾，拌在饭里简直不要太诱人了，肉食爱好者们的最爱，没有之一。
它的做法其实不会太复杂，我们快来看看吧！
用料：
五花肉200克，青蒜2棵，红辣椒1根，花椒1把，姜7片，豆瓣酱2勺，料酒2勺，糖1勺，盐1茶匙，生抽1勺。
步骤：
1、先把肉洗净，冷水入锅，放入姜片、料酒，大火煮至沸腾，转中小火，再煮半小时左右，筷子能戳透，没有血水出来就可以关火了；
2、取出后略放凉，切成薄片，把青蒜斜切成段，烧热炒锅，倒入少量油，温热时，把肉片放进去翻炒；
3、至肉片卷曲，肥肉略透明，炒出油和香味，把肉推到一边，用炒出的油，倒入花椒、豆瓣酱，炒出香味和红油；
4、把肉放回来，放入清蒜、红辣椒，倒入所有调料，翻炒均匀入味就可以盛盘了！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
