金针菇肥牛卷是经常吃到的美食，它有很多种做法，今天就推荐个特别开胃下饭的香辣吃法，做法一样的简单，也可以当作便当餐。
用料
主料：金针菇1把，肥牛12片，葱1段，蒜3瓣，豆瓣酱1勺；
酱汁料：生抽1勺，蚝油半勺，老抽半勺，淀粉半勺，盐少许，糖半勺。
步骤
1、先把肥牛片铺在案板上，把金针菇洗净分成12份，挨个放进去卷好，卷牢固点不要松散开来；
2、把所有酱汁调料都放到小碗里，倒半碗清水，搅拌均匀备用；
3、烧热炒锅，倒入少许油，温热后，放入蒜末、葱末，炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油和香气；
4、逐个放入肥牛金针菇卷，小火慢煎定型，把酱汁都倒进锅里，盖上锅盖煮5-8分钟；
5、汤汁浓稠后，再煮几分钟收汤，就可以完成啦！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！