鲜香入味的几道家常菜,下酒又下饭,美味爽口不油腻,家人吃嗨了

旅游 搞笑大豆豆 2022-08-23 10:36

原标题:鲜香入味的几道家常菜,下酒又下饭,美味爽口不油腻,家人吃嗨了

茶树菇子姜鸭

做法

1.土鸭斩成小块,加入少许盐和半碗啤酒腌制20分钟

2.冷水下锅,焯水

3.洗去鸭肉上面的浮沫

4.子姜切片

5.锅中放油,加入花椒20颗,爆出香味后放入鸭肉,煸炒

6.待鸭肉炒至表面微焦时放入姜片继续煸炒

7.姜片炒香后加入3勺豆瓣酱,八角2颗,炒出红油,加入一碗水

8.水开后放入茶树菇,加入1勺鸡精,小火煮30分钟

青椒炒鸡蛋

食材:青椒(也可以用红椒、黄椒)3个;鸡蛋2个;盐少许

做法:

1、青椒洗净,沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。

2、打散。锅里放油,烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。

3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。

酱香鱿鱼须

食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

做法:

1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

2、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了。

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