有网友说：黑芝麻含有丰富的维生素E、卵磷脂，多种维生素以及矿物质等营养成分，常吃具有美容、黑发，以及防止衰老的作用！真假老于不清楚，但是，用黑芝麻做的美食非常好吃，这点倒是没错！
黑芝麻，是胡麻科胡麻属植物，而黑芝麻则是芝麻的黑色种子。因其富含大量的优质蛋白质、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，所以，被人们誉为“百谷之冠”！
记得小时候，最喜欢、最让人不讨厌的广告就是黑芝麻糊的；但是，黑芝麻糊再好吃，也有吃腻的时候，所以，今天老于分享一个用黑芝麻做的美食。类似于阿胶糕，做好之后切成片，可以保存很久，尤其是营养丰富，还非常美味，建议女人不管多忙，三天两头吃上几片，脸色红润，气色佳！下面就一起看看吧！
【黑芝麻糕】——美味、滋补、养颜
食材准备：黑芝麻500克、红枣100克、核桃仁100克、枸杞50克、葡萄干100克、冰糖250克
第一步：首先把红枣放入清水中浸泡20分钟；浸泡时，在水中加入两勺盐，搅拌均匀；泡好后的红枣沥干水分，用小刀一切两半取出里面的枣核备用；
第二步：把枸杞和葡萄干混在一起，同样用淡盐水浸泡20分钟，然后再捞出来沥干水分备用；
第三步：炒锅倒入少许花生油，把核桃仁倒入锅中，小火煸炒，炒出香味即可；如果喜欢吃生核桃仁的朋友，这一步可以省略。
第四步：炒锅洗刷干净后，开大火烧干水分，然后倒入黑芝麻后改为小火，慢慢翻炒，直至把黑芝麻炒熟即可。
注意：现在超市的黑芝麻有生黑芝麻和熟黑芝麻两种，如果嫌麻烦，可以直接用熟芝麻；只不过老于认为自己炒的黑芝麻，生熟度可以自己掌握。
第五步：锅中加入适量的清水，再倒入冰糖，开大火煮至冰糖融化后，改小火用勺子不断地搅拌，避免粘锅。
直至把冰糖水熬制成焦黄色，用勺子或者铲子沾上后可以拉丝挂旗即可。
第六步：关火，把所有的食材倒入锅中，快速搅拌均匀，动作一定要快。
第七步：容器中刷上一层熟油或者香油，不愿意洗锅洗碗的朋友，可以垫上一层油纸或者保鲜膜；接着把裹满糖浆的食材倒入容器中，用铲子压紧压实。这样冷却后切片时才不会松散。
第八步：把食材放凉后，放入冰箱冷藏一个小时定型，最后，拿出来切成厚度一致的薄片。
小贴士：切好的片，用糖纸包裹起来，放在阴凉通风的地方，或者装入保鲜盒中放在冰箱保鲜层里，当做零食随吃随取。一天吃上几片，既营养又美味，保准气色还不错！
技巧回顾
如果是不喜欢吃热量太高食物的朋友，可以把冰糖替换成蜂蜜，虽说蜂蜜经过高温后，营养会有所缺失，但是剩余的营养依然还是非常可观的；而且，蜂蜜的热量比冰糖要少三分之一左右，所以，用蜂蜜代替也是不错的！
其次，熬冰糖时一定要小火，至于食材的搭配，可以根据个人的喜好，比如喜欢吃桂圆的，果脯的，其它坚果的等等，一般来说，糖与食材的大致比列为1:3，就是一份糖，三份食材。如果糖加入的量少了，食材包裹不过来，容易出现切碎，或者切不成块的情况。
以上就是今天和大家分享的内容，喜欢的朋友不妨回家照着做一做，保准好吃！如果你有更好的方法，也欢迎在评论区留言分享！如果你喜欢今天的文章，也请帮忙点赞、转发和收藏，这就是我最大的创作动力！最后，感谢你的观看，谢谢！
