在日常生活中，我们经常会吃到蔬菜，毕竟蔬菜中含有丰富的维生素以及纤维素，这是人体不可获取的，有道是人可以一直不吃肉，但是绝对不能不吃蔬菜就是这个道理。吃蔬菜的话，最好还是吃新鲜的蔬菜比较好，毕竟新鲜的蔬菜营养成分能够得到最大程度的保留，小编是一个不喜欢吃蔬菜的人，但是对那些脆脆的蔬菜还是会吃上一些，西兰花就是如此。
炒西兰花时，别直接焯水，多加一步，炒出的西兰花又脆又入味
小编以前在炒西兰花的时候，都没有进行焯水这一步，直接清洗干净就炒，结果炒出来的西兰花一点都不入味，后来小编听说炒西兰花是要进行焯水的，小编实验了一次，西兰花果然入味了，但是却不脆了，小编之所以喜欢吃西兰花，就是因为西兰花是脆脆的，现在西兰花入味了却不脆了，因此小编也是不喜欢吃这样的西兰花，后来朋友告诉小编，炒西兰花其实是有技巧的。
那就是炒西兰花时，别直接焯水，多加一步，这一步就是将西兰花浸泡半个小时，再进行焯水，这样炒出来的西兰花才会又脆又入味。小编也是根据朋友的方法，在焯水之前用清水浸泡半个小时，结果炒出来的西兰花果然是又脆又入味，非常的好吃，自此之后，小编就彻底爱上了西兰花，经常去菜市场买一些回来，隔三差五就做一次。
【炒西兰花的方法】
第一步：将西兰花切成小块，然后放入清水中浸泡半个小时，半个小时候，将水沥干，在锅中倒入清水，大火烧开，将西兰花倒入锅中，焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
第二步 ：在锅中倒入油，油七成热时，加入西兰花翻炒，翻炒1-2分钟，加入食盐、辣椒翻炒，等到盐融化之后，就可以出锅了，因为西兰花焯水之后，已经熟了，如果炒的时间过长，那么就会因为太熟而不脆了。
以上就是炒西兰花的方法了，炒西兰花时，别直接焯水，多加一步浸泡半个小时，炒出的西兰花又脆又入味。
