为什么好多包子机做不了半发面包子?

旅游 三好机械 2022-08-24 20:11

原标题:为什么好多包子机做不了半发面包子?

对于老面馒头或老面包子,我相信很多八零后老铁比较熟悉,随着城市化越来越显著,九零后和零零后对于老面都比较陌生,并不是老面口感不好,主要在于老面工艺繁琐,新师傅很难掌握这门技术,老师傅全凭多年经验,一闻、二看、三切为老师傅精华宝典,但是新师傅如果想掌握这门技术,单凭学习是不够的,还需要有较强的悟性,新师傅想出师起码要两年的时间。

这就导致很多老铁对于老面馒头停止探索的脚步,这么好的口味和工艺,不能实现量化实属遗憾,经过与老师傅不断沟通,三好决定把老面工艺实现量化,任何一种工艺,只有实现量化才能有更好的突破,例如老面馒头工艺如果能实现量化,新师傅上手和掌握仅需两三天即可,如果依靠之前老师傅的经验,在当下快节奏的今天,很少有人能扛得住。

所以三好结合多位老师傅精髓,在老面馒头工艺上进行不断量化克比,经过反复试验和测量,老面馒头技术不单单可以实现批量化生产,还能运用到三好馒头机上,对于三好而言,这是具有里程碑意义,得到重大突破。

在结合三好所生产的方馒头机设备,可以实现一小时六千个馒头,在这个操作过程中,无论有没有经验,都可以轻松加工出纯老面馒头,而且上手快、没有难度,这也是很多老铁一直期望的工艺,经过测试和不断试机,三好馒头机所做的老面馒头工艺,不单单停留在老面馒头层面,在老面包子等工艺上,也取得不错的突破。

所以想做老面馒头的老铁,完全没有必要在跟老师傅学上几年,三好所量化的老面工艺,完全按照克比量化,都均有克度比例,不存在一丝一毫的差异,只要按照比例去做,都可以轻松制作出老面馒头,这就是在科技创新的当下,我们利用大数据和数据算法得到的量化成果。

如果屏幕前的老铁对于老面馒头感兴趣,可以私信或留言交流,让我们一起为老面工艺继续传承,让老面味道从新走进大街小巷,让食客闻香而来、让老面传承有道!

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