炎热的三伏天终于过去，各地都开始降温入秋了。三伏天，出汗多，对于身体的消耗也很大，所以入秋之后要补一补，为秋冬打基础。
那么这时吃什么好呢？建议你这样吃！
鱼肉
秋风起，鱼儿肥，秋天的鱼肉正值肥美，口感鲜嫩，而且鱼肉含有多种营养，做法多样，是十分不错的美食。秋天可以试试红烧秋刀鱼。
原料：
秋刀鱼、鸡蛋、淀粉、姜、蒜、干辣椒、葱、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、陈醋、白糖、胡椒粉。
做法：
1、秋刀鱼去清洗干净，头切去不要，鱼身切小段
2、姜切丝，蒜切片，干辣椒切两段，放碗里备用
3、秋刀鱼里放一半姜丝，倒入料酒、盐，抓匀腌制15分钟
4、另一个小碗中，放入老抽、陈醋、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，再倒入半碗清水搅匀
5、秋刀鱼中的姜丝去掉，打入一个蛋黄，倒入一点淀粉，搅拌均匀
6、锅烧热倒入食用油，油温6成热放入秋刀鱼煎，中小火煎至两面金黄即可
7、放入姜丝、蒜片、干辣椒炒香，倒入调好的酱汁，中小火煮3分钟，再撒上葱花就好了
花甲
花甲蛋白质含量高、脂肪含量少，容易被人体消化吸收，特别适合中老年人。可以做成花甲蒸蛋。
食材：
花甲、鸡蛋、盐、生抽、葱
做法：
1、花甲放入盆中，加盐和油搅匀吐沙2个小时，然后清洗干净
2、花甲凉水下锅，汆煮至全部开壳捞出，取出花甲肉
3、碗中打入鸡蛋，加盐，打散成蛋液，然后倒入一半花甲肉拌匀。
4、加入煮花甲的原汤搅拌均匀，淋在深盘里面，开水上锅蒸5分钟。
5、蛋液凝固以后取出，把甲壳摆放在上面，放上花甲肉，淋上剩余的蛋液，放入锅中再蒸5分钟。
6、在花甲蛋羹上淋上生抽、撒上葱花就好。
虾
虾正当季，属于高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的蛋白质，非常适合中老年人食用。
食材：
大虾、葱、姜、胡椒粉、白糖、生抽、料酒
做法：
1、虾剪去虾须和虾腿，挑出虾线，在虾背上划一刀
2、切小葱段、姜丝
3、取个小碗，放入胡椒粉、白糖，倒入生抽和料酒，搅拌均匀
4、锅内加油，油温五成热时放入虾，开小火慢慢煎出虾油，有大量虾油冒出时放入姜丝、葱段煎香。
5、用勺子挤压出里面的虾油，淋入料酒去腥，倒入酱料，大火烧开以后转小火焖煮，让大虾吸收汤汁入味。
6、汤汁裹在虾肉上面即可
