广西除了螺蛳粉,还有这5种名粉,其中3种外地人还没听说过

旅游 小鑫说科幻 2022-08-26 08:45

原标题:广西除了螺蛳粉,还有这5种名粉,其中3种外地人还没听说过

第一次知道广西螺蛳粉是在上大学的时候,那时候螺蛳粉还没有成网红,大学老师在朋友圈问什么牌子的螺蛳粉好吃,作为一个十足的吃货,好奇的从网上搜了一下,随便选了一家下单,收到后吃了一次,从此便一发不可收拾。此后一直向身边的人推荐,也许是我这样的人太多了,没过几年,螺蛳粉就火遍了全国各地。

河池煮粉

广西除了螺蛳粉,其实还有其他种类的粉,只不过没有像它一样出名。今天就带大家见一见5种名粉,其中3种,我问了好多外地的朋友,都说没有听说过,看来吃货们的功课还要抓紧时间补。第一种没听过的是河池煮粉,除了广西基本吃不到,广西人心中排名前三。河池煮粉的重点在配料和汤底,配料十几种,各种猪内脏、肉末、萝卜干、酸菜、豆角等等,粉的扁宽的,更容易入味。

玉林牛巴粉

第二种是玉林牛巴粉,玉林很多人都知道,而且在当地的大街小巷,都能看到牛巴粉店,之所以外地人没见过更没听过,是因为它的制作过程比较繁琐。牛巴粉的主要食材,除了粉,就是牛干巴,牛干巴是牛肉晒成的牛肉干,做成浇头必须要经过炒制,使口感劲道却不柴,骨汤配粉加牛干巴,就是一份特别的美食。

钦州猪脚粉

第三种是钦州猪脚粉,从名字上也能看出来,是用猪脚作为一碗粉的哨子,所以猪脚必然要做的很好吃才行。经过严格处理后的猪脚,放在老卤中卤制浸泡,最后才能呈现外皮酥软,胶质感十足的口感。一口猪脚一口粉,再喝上一口汤,开胃满足。

南宁老友粉

第四种很多人就都比较熟悉了,南宁老友粉,当地出名的馆子还有一段段故事。老友粉的配菜同样不少,笋丝、姜丝、辣椒、豆豉、各种猪杂,精细中透着香味。

桂林米粉

最后一种最为出名,桂林米粉。桂林米粉的卤水是由上百种香料,经过长时间熬煮制成的,配上不同配菜的浇头,无论是什么,都会变得非常浓郁,汤底更是醇厚,香味四溢。

这5种粉,不知道外地的朋友们都吃过几道,对于爱吃粉的人来说,广西简直就是美食的天堂,每天可以不重复的吃。这些粉不仅是当地人们的日常生活,也是长久以来老百姓的智慧,同样是粉,却能用不同的浇头和配料,做出各种味道。

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