第一次知道广西螺蛳粉是在上大学的时候，那时候螺蛳粉还没有成网红，大学老师在朋友圈问什么牌子的螺蛳粉好吃，作为一个十足的吃货，好奇的从网上搜了一下，随便选了一家下单，收到后吃了一次，从此便一发不可收拾。此后一直向身边的人推荐，也许是我这样的人太多了，没过几年，螺蛳粉就火遍了全国各地。
河池煮粉
广西除了螺蛳粉，其实还有其他种类的粉，只不过没有像它一样出名。今天就带大家见一见5种名粉，其中3种，我问了好多外地的朋友，都说没有听说过，看来吃货们的功课还要抓紧时间补。第一种没听过的是河池煮粉，除了广西基本吃不到，广西人心中排名前三。河池煮粉的重点在配料和汤底，配料十几种，各种猪内脏、肉末、萝卜干、酸菜、豆角等等，粉的扁宽的，更容易入味。
玉林牛巴粉
第二种是玉林牛巴粉，玉林很多人都知道，而且在当地的大街小巷，都能看到牛巴粉店，之所以外地人没见过更没听过，是因为它的制作过程比较繁琐。牛巴粉的主要食材，除了粉，就是牛干巴，牛干巴是牛肉晒成的牛肉干，做成浇头必须要经过炒制，使口感劲道却不柴，骨汤配粉加牛干巴，就是一份特别的美食。
钦州猪脚粉
第三种是钦州猪脚粉，从名字上也能看出来，是用猪脚作为一碗粉的哨子，所以猪脚必然要做的很好吃才行。经过严格处理后的猪脚，放在老卤中卤制浸泡，最后才能呈现外皮酥软，胶质感十足的口感。一口猪脚一口粉，再喝上一口汤，开胃满足。
南宁老友粉
第四种很多人就都比较熟悉了，南宁老友粉，当地出名的馆子还有一段段故事。老友粉的配菜同样不少，笋丝、姜丝、辣椒、豆豉、各种猪杂，精细中透着香味。
桂林米粉
最后一种最为出名，桂林米粉。桂林米粉的卤水是由上百种香料，经过长时间熬煮制成的，配上不同配菜的浇头，无论是什么，都会变得非常浓郁，汤底更是醇厚，香味四溢。
这5种粉，不知道外地的朋友们都吃过几道，对于爱吃粉的人来说，广西简直就是美食的天堂，每天可以不重复的吃。这些粉不仅是当地人们的日常生活，也是长久以来老百姓的智慧，同样是粉，却能用不同的浇头和配料，做出各种味道。
