它营养价值极高,烧烤摊上一个卖2元,养殖户按斤卖,一斤才1元

旅游 生在农村 2022-08-26 11:11

原标题:它营养价值极高,烧烤摊上一个卖2元,养殖户按斤卖,一斤才1元

网上曾经流传的一个段子说,“酱油不是油。”这是我们都知道的。还有一种我们经常食用的“油”,也不是油,有很多人就不知道了。这种“油”,就是蚝油。蚝油并不是蚝类榨出的油,而是工厂用生蚝制作蚝豉的时候,将煮过生蚝的汤,浓缩加工精制而成,是一种味道鲜美的调味品。用来加工蚝油的生蚝,是一种贝类,也叫海蛎子或牡蛎,是人们喜爱的一种海产品。

生蚝生活在热带和亚热带的海水中,我国从东北的黑龙江到南方的海南岛都有出产,在海水和淡水交界的地方长得比较肥美。生蚝自己不能移动,一般附着于礁石等物上靠吸收海水中的营养物质为生。生蚝在地球上存在大约已有2亿年了。在长年累月海洋生活的磨练中,生蚝的适应能力变得非常强大。海水温度、含盐量多少、病原体都没有对它们形成灾难性的威胁。它们既能适应夏天的高温干燥,也能适应冬季的凛冽寒风。生蚝一年四季都可捕捞,而冬季的生蚝因为葡萄糖含量增多,肉质鲜美多汁,最适合食用。

生蚝肉质细软,很适合儿童食用。一天吃一只生蚝就能满足儿童成长期对锌的需求,而锌还能促进钙的吸收,有利于骨骼和牙齿的生长;生蚝对儿童大脑发育也有好处。生蚝含有多种海洋生物特有的营养元素,提高免疫力;含硒等微量元素,能镇定情绪。生蚝还是一种很好的男性保健食品。生蚝的壳很坚硬,不容易被病菌侵入,是一种可以生食的海洋食品。最喜欢生吃生蚝的人是法国人,仅仅用新鲜的柠檬汁滴在生蚝上,就可以吸食嫩如牛奶的生蚝汁了。当然除了生食,还有蒸煮、烧烤等多种食用方法。在很多烧烤摊上,生蚝是夜宵必点的海鲜。

近几年,随着生蚝的营养价值逐渐被人们认识,不仅沿海地区,内陆地区的人们对生蚝的需求量也在逐年增加。野生的生蚝,远远满足不了众多吃货的好胃口,养殖生蚝早已是众多渔民增收的手段。渔民们常用水泥柱来养殖生蚝,为了利于生蚝固着,水泥柱表面涂抹的水泥会比较粗糙。养殖生蚝一亩可以获利三万元,但是养殖户却认为收购商赚得多。

普通生蚝在产区按斤收购,一元一斤,被收购商运到外地以后,即使中等大小的生蚝,一个也能卖两元,价格差异巨大,农民表示真是疯了,一个2元居然如此受欢迎。收购商却表示,运输和保险成本太高了,不做哪一行不知哪一行的不容易。

对此,你怎么看呢?

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